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Recetas tradicionales para elaborar en momentos especiales
40 menús de temporada para una cocina sana y sostenible
Más de 170 recetas prácticas y bien elaboradas
Desde la antigüedad hasta nuestros días y en las [...]

Recetas a base de sémola de maíz, sin gluten, sin huevo y sin grasas.

Si sufres algún tipo de alergia alimentaria, si haces dieta, o si simplemente quieres cuidar tu línea, este [...]

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• El presente texto forma parte de la colección dirigida a los Programas de Cualificación Profesional Inicial de Ayudante de Cocina; se corresponde con el Nivel 1 del Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales [...]

Preparar platos de arroz o de pasta es sencillo. Pero con frecuencia no vamos más allá del típico plato de pasta con salsa o arroz con sofrito. Con esta colección ya es [...]

Desde sus remotos orígenes hasta los bares del Tokio del siglo XXI.

Indice:

Introducción.
Apasionados

Comprender el Whisky

Aromas y sabores

Los Países del Whisky:

Escocia
Irlanda
Canada
Estados Unidos
Japón

El resto del mundo [...]

Texto del editor:
Esta obra desvela una selección de textos entre los que sobresalen los de dos insignes valencianos por su origen, que en Madrid alcanzaron un gran reconocimiento. Felipe-Benicio Navarro (1840-1901), un [...]

BRICOREPOSTERÍA: LA PRIMERA REVISTA DE REPOSTERÍA CREATIVA DE ESPAÑA
Bricorepostería, es una revista especializada en la decoración creativa de tartas, galletas, cupcakes y otros postres, la primera en España en este estilo. [...]

420 restaurantes seleccionados por los inspectores de la guía MICHELIN para degustar una cocina de calidad a un precio moderado.

Todos los restaurantes recomendados en esta guía proponen una comida completa (entrada, [...]

Recetas pensadas para todos aquellos padres que quieren ahorrar tiempo y esfuerzo a la hora de preparar la cena familiar. Con una presentación moderna, funcional y márgenes para anotaciones.

Este volumen está repleto [...]

Descripción: Este libro está pensado para todas aquellas personas que tienen interés por saber qué subyace en las cosas, que son verdaderamente y, por lo tanto, qué nos pueden ofrecer. Una de [...]

Recetas fáciles para todos los gustos:

Para
- Los amantes de la cuchara
- Los vegetarianos sin solución
- Los apasionados de la pasta
- Los enamorados de la cocina fusión
- Los más clásicos
- Los que no pueden pasar sin pescado
- Los carnívoros
- Los que [...]

En la cocina el maridaje es importante: el vino perfecto, la mesa a punto, un postre bien elgido… ¡y una buena banda sonora para acompañar! Porque la música es una necesidad, al [...]

Enrique Climent, Jefe de cocina de El Corte Inglés de Alicante, recopila en este libro las recetas más populares y conocidas de la cocina tradicional alicantina.

Sus verduras, carnes, pescados y mariscos y [...]

Recetas pensadas para los amantes de la comida vegetariana. Son tremendamente sencillas de elaborar y usan ingredientes que encontrarás fácilmente. Con una presentación moderna, funcional y márgenes para anotaciones.

Este volumen está repleto [...]

" Una de las características de la vida moderna es la rápidez con la que se van sucediendo los acontecimientos. Vivimos sometidos a un ritmo de tal intensidad que apenas nos concedemos [...]

Comensales, consumidores y ciudadanos nos sitúa ante una realidad clara: que la alimentación no es una actividad banal sino que, por el contrario, despliega una gran diversidad de manifestaciones en todos los [...]

¿Cómo conciliar el placer de comer, nuestra salud y el control de nuestro de peso? A contracorriente de las dietas milagrosas tan en boga, cuya nocividad queda demostrada, el Dr. Laurent Chevalier [...]

¿Sabías que...?

1. 1 de cada 3 cánceres es causado por una mala alimentación.

2. El exceso de grasa favorece la aparición del cáncer de mama, útero, páncreas, vía biliar, riñón y [...]

Este libro no ofrece recetas milagrosas ni dietas imposibles para adelgazar o para rejuvenecer, sino que apuesta por la alimentación saludable como «la medida antienvejecimiento más poderosa». José Enrique Campillo, reconocido experto [...]

Este libro consta de dos partes. La primera parte se desarrolla a lo largo de seis temas que analizan todos los aspectos que influyen en las características organolépticas de los vinos, desde [...]

Los alimentos crudos son una poderosa fuente de salud. Las investigaciones de los usos clínicos de las dietas crudívoras no dejan lugar a dudas: aumentan la resistencia frente a la enfermedad y [...]

En los últimos años, cada vez más gente toma la decisión de cultivar su propio huerto. Las herramientas que encontrarás en este libro te demostrarán que obtener tus propios alimentos es una [...]

¿Qué es exactamente un libro de cocina? ¿Cuáles son las obras más significativas de la historia gastronómico-literaria española?¿Cómo se hace una tortilla de patatas sin huevo y sin patatas? ¿Es posible dar [...]

Maria Gomez, campeona del mundo de pasteleria en el año 2002 nos presenta en su libro las mas deliciosas recetas para elaborar cupcakes. El primer libro en español de estos deliciosos pasteles. [...]

Una novela sobre amor, sexo, inmigración y gastronomía
Love Food es un servicio de catering especializado en reactivar la libido de parejas cansadas. Andrea y Maravan lo crearon tras ser despedidos del restaurante [...]

La autora , nos explica cómo confeccionar y exhibir elaboraciones culinarias sencillas con un aspecto de frescura y buena presencia en los establecimientos de bar y cafetería.
A lo largo de las unidades [...]

200 vinos y 200 restaurantes recomendados por elEconomista.

Más de 4 años lleva está guía en el mercado. Este diario ha apostado por la importancia de la gastronomía y enología de España. El [...]

El frenético mundo de los restaurantes y de la alta cocina puede cambiar mucho en una década. Anthony Bourdain, un verdadero “infiltrado” en el infierno de los fogones y en el paraíso [...]

Este libro regalo incluye:

Una guía de especias de 80 páginas que incluye glosario de especias, cómo cocinar con especias y principales recetas
6 latas decoradas, para guardar las especias
16 etiquetas
12 tarjetas para recetas
1 [...]

Cuando pensamos en la alimentación medieval, una de las imágenes que nos viene a la mente es un gran festín donde un animal casi entero gira sobre el fuego ensartado en un [...]

Arturo Calviá ha dedicado su vida a levantar el prestigioso restaurante L´Espatarrat y está a punto de ver la culminación de su carrera con una importantísima comida para altos mandatarios internacionales en [...]

España se encuentra hoy en día a la vanguardia de la cocina de autor. La genialidad de nuestros grandes chefs ha supuesto una verdadera revolución gastronómica, la más significativa, sin duda de [...]

El doctor Pierre Dukan, cuya dieta es seguida actualmente por más de 24 millones de personas en todo el mundo, vuelve a seducirnos y sorprendernos con un nuevo libro que no dejará [...]

"En los últimos años el panorama cervecero de nuestro país ha
experimentado una cambio radical debido a la irrupción de pequeñas
microcervecerías. En este libro hemos querido reflejar esta
transformación haciendo un repaso de las [...]

Los Top 90 de la Guía Peñín 2012. Selección entre más de 9.800 vinos catados. Más de 2.600 vinos reseñados. Más de 1.000 bodegas con toda la información.

Sumario:
Bodegas y catas de [...]

Este libro regalo incluye:

Una guía de hierbas de 80 páginas que incluye glosario de hierbas, cómo cocinar con hierbas y principales recetas
6 latas decoradas, para guardar las hierbas
16 etiquetas
12 tarjetas para recetas
1 [...]

Se puede llevar una dieta equilibrada basada en productos populares que no arañen ningún bolsillo comprando solo una vez a la semana, en cualquier supermercado, sin que te falte nada en el [...]

Aunque comer es un acto libre y en teoría tengamos la voluntad de comer bien, ¿comemos realmente lo que queremos? La respuesta no es fácil. Hay un montón de condicionantes que influyen [...]

En este libro el popular cocinero ha reunido las recetas de la cocina vasca de toda la vida.

Las llamadas recetas tradicionales, esas que siempre han figurado en las cartas de los [...]

¡Un fantástico libro con 100 recetas sencillas y sabrosas para estudiantes y dos prácticos utensilios de regalo: un pelapatatas + un abrebotellas-abrelatas!

Si ha llegado el momento de abandonar el nido familiar y [...]

Un libro con una selección de las mejores recetas para preparar minibizcochos dulces y salados, junto a nueve prácticos moldes de silicona. Todo ello presentado en una cajita de atractivo diseño, ideal [...]

Presentado en un bonito estuche, este libro contiene las mejores recetas para preparar bombones, trufas y otras minidelicias de chocolate con las que sorprender a tus invitados.

Totalmente ilustrado y con explicaciones paso [...]

Pautas y ejercicios para empezar hoy mismo a conectar con tu energía y chispa interior.

¿Eres consciente de lo que comes? ¿Sabías que todos los alimentos contienen una energía que puede afectar a [...]

La Biblia de los Pasteles es un libro esencial para aprender a hornear. Con sus detalladas recetas, que han sido testadas una a una, y sus consejos de experta, Rose Levy pone [...]

En esta obra podrá descubrir el placer de la buena mesa con muchísimas ideas para elaborar platos sin gluten.

Hallará información sobre la elección de alimentos, así como productos específicos, harinas alternativas y [...]

Recetas tradicionales y valencianas quemle acercan al sabor de otros tiempos.

La Cocina de Dora es un homenaje a la cocina tradicional valenciana. En este libro encontrará 68 recetas seleccionadas que rememoran, imágenes, [...]

INÉS ORTEGA en este nuevo libro concebido como un recetario actual para una cocina saludable y económica, recoge el testigo de su madre, Simone Ortega, la autora del insuperable 1080 RECETAS DE [...]

Paul Bocuse tituló este libro La Cocina del Mercado para significar la importancia que atribuye a los productos en sí mismos, a su calidad, a su frescura.

El lector encontrará en esta obra [...]

El primer libro de recetas prácticas de un restaurante de vanguardia que se puede aplicar en la cocina de casa. Un referente para que los profesionales puedan utilizar los consejos de Ferran [...]

Descubra cómo gozar de una buena salud, con el programa que sigue los descubrimientos de HARVARD para perder peso de forma eficaz y saludable, basado en la dieta mediterránea.
Un libro sobre dieta, [...]

La ginebra no ha dejado de crecer como fenómeno mundial y hoy podemos abordarla desde muy distintos puntos de vista, como corresponde a los ingredientes de primera clase de la hosteleria mundial. [...]

Una deliciosa historia de pasteles y magia que garantiza una dulce lectura.

Para el público infantil: una historia cálida, como las de antes, que garantiza un rato ameno de lectura compartida.

Un [...]

Roberto Candido, un enólogo de fama mundial, aparece asesinado en la abadía de Montalcino. El comisario Cosulich y el inspector Mastrantoni se deben ocupar de indagar el delito. Para ello deberán adentrarse [...]

43 recetas para preparar delicias de chocolate, crocante o galleta en forma de cucharilla, además de cremas dulces y sabrosos minipasteles.

Incluye un libro más dos moldes para 12 cucharillas. [...]

El libro “Las Recetas Gaditanas del Doce” que es fruto de más de tres años de investigación en archivos históricos y de experiencias en las propias cocinas de la Escuela de Hostelería [...]

Un exhaustivo recetario de verduras. Esta presentado por orden alfabético. Empieza por acelgas y acaba por zanahorias. En el encontramos tanto recetas tradicionales (de diferentes países) hasta otras más modernas.

Esta presentado [...]

¿Otro libro más sobre pasta? No se deje engañar por el título. De la mano de un tándem franco-italiano de reconocido prestigio, las 160 recetas del presente volumen le permitirán pasar de [...]

El Doctor Pierre Dukan es el creador del método Dukan. Como motor del método nos presenta en este libro 100 alimentos completamente naturales y presentes desde siempre en la alimentación humana: [...]

Tenemos el país con la dieta más saludable, la producción de frutas y verduras de la que se surte media Europa, somos los segundos consumidores de pescado a nivel mundial, tenemos el [...]

Los postres de Blanca es la segunda parte de La Cocina de Dora, En esta segunda parte el libro se ha centrado en la parte más dulce de la gastronomía valenciana, donde [...]

Una guía que sólo incluye vinos que se pueden adquirir en las mimas tiendas donde hacemos la compra todas las semanas, y que explica de modo sencillo las cualidades y virtudes de [...]

En este libro nos ofrece 67 recetas de estas exquisiteces de la repostería. Muy bellamente ilustrado con fotografías. Cada receta con su correspondiente foto.

La autora nos hace una pequeña introducción acerca [...]

Este libro supone la recuperación de todo un clásico, cuya primera edición se publicó en el año 1950 bajo los auspicios de la Sección Femenina del Movimiento. Reúne en su interior los [...]

Este manual ha sido concebido y desarrollado como libro de texto para el módulo profesional de Marketing Turístico, de los Ciclos Formativos de grado superior de Agencias de viajes y gestión de [...]

El método Keyks de decoración de cookies permite a aprender a hacer galletas y a decorarlas, creando cookiess muy originales y divertidos. En el manual hay muchas recetas y muchas fotos que [...]

El método Keyks de decoración de cupcakes permite a aprender a hacer magdalenas y a decorarlas, creando cupcakes muy originales y divertidos. En el manual hay muchas recetas y muchas fotos que [...]

Este libro es una verdadera guía que te ayudará a orientarte en el lugar donde realmente debería empezar toda dieta: el supermercado. Saber elegir entre los cientos de opciones puede significar un [...]

El yogur se obtiene gracias a la fermentación de la leche. Su historia es casi tan antigua como la misma humanidad, aunque no se generalizó su consumo hasta mediados del siglo XX. [...]

Si hay un plato en la cocina internacional que genere numerosas variantes, ése plato es sin duda la tortilla.

Este libro presenta 126 recetas, desde las más tradicionales a las más innovadoras, desde [...]

¿Qué bebía Napoleón durante la batalla de Waterloo? ¿Es realmente cierto que el vino madura con el tiempo? ¿Cómo utilizó Louis Pasteur el vino para mejorar la salud de millones de personas? [...]

Tanto niños y jóvenes deportistas, como padres, entrenadores y profesores de educación física, desean conocer las bases de una buena nutrición y su influencia como fuente de energía en el desarrollo y [...]

Aprende a hacer pan casero fácilmente, con recetas para el pan de cada día y también de panes especiales y sorprendentes
Una simple olla de hierro colado para hacer nuestro propio pan [...]

Recetas de cocina originales, dulces y saladas, con humus, olivadas, quesos vegetales, caviar de berenjena, azukis, etc., hechos en casa
¡Hagamos en casa nuestras propias cremas y patés con «superingredientes» sanos!
En estas [...]

Atrévete a ir un poco más allá del rebozado en harina y la cocción a la plancha y descubrirás que el pescado es un alimento tan versátil como sabroso. Con esta colección [...]

El libro está en euskera, castellano, inglés y frances.

“¡Que potente polisemia! “Pintxatu” significa pinchar, lo que puede entenderse como (1) ejercer de DJ, poner música en una situación social, o (2) comer [...]

En este libro no vas ha encontrar un recetario al uso. Vas a conocer una forma de entender la cocina: la de mi madre y mi abuela; la cocina que a través [...]

50 recetas e ideas de golosinas decoradas para comer de un bocado.

Este libro te propone más de 18 recetas de masas básicas, 6 opciones de baños y coberturas y 32 proyectos de [...]

Los postres han sido una pasión de toda la vida para Michel Roux, un chef magistral y considerado una autoridad en la materia.

En este libro, inspirado por sus viajes y las más [...]

Comer sano con la Fundación Grande Covián y las recetas de Karlos Arguiñano.

La anemia por deficiencia de hierro o anemia ferropénica es una de las alteraciones más frecuentes entre la población y [...]

• El presente texto forma parte de la colección dirigida a los Programas de Cualificación Profesional Inicial de Ayudante de Cocina que se corresponde con el Nivel 1 del Catálogo Nacional de Cualificaciones [...]

Recetas de cocina originales, diferentes y sanas, con tofu, miso, lentejas, tempe, garbanzos, alubias, azukis, etc., para cocinar cada día
Las proteínas vegetales tienen un sitio de honor en toda alimentación equilibrada. Están [...]

No sabes ni freír un huevo. O sí sabes, pero estás cansado de comer siempre lo mismo. Y por supuesto, no tienes tiempo (ni ganas) de cocinar. Si éste es tu caso, [...]

¿Quieres estar a punto para la boda de tu mejor amig@? ¿Te encantaría poder ponerte ese precioso biquini en tus próximas vacaciones para lucir cuerpazo? ¿Dentro de quince días has quedado con [...]

Este libro es un manual práctico que explica todo lo que necesita saber del colesterol: sus funciones en el organismo, qué es el colesterol “bueno” y qué es el colesterol “malo”, y [...]

Incluye un consultorio en el que se responden las dudas de los seguidores del programa. ¿Por qué quedan secas las tartas?, ¿por qué no sube la masa de pan?, ¿por qué se [...]

Nuestras pautas alimentarias se insertan en sistemas culturales específicos, dado que la elección de los alimentos está ligada a la satisfacción de las necesidades del cuerpo, pero también, en gran medida, a [...]

¿Te has encontrado en alguna ocasión en medio de una riña a través del móvil por parte de tu compañero de tren? ¿Has aplaudido equivocadamente en un concierto de música clásica? ¿No [...]

• El presente texto forma parte de la colección dirigida a los Programas de Cualificación Profesional Inicial de Ayudante de Cocina que se corresponde con el Nivel 1 del Catálogo Nacional de Cualificaciones [...]

Todomodelado
Revista de publicación Bimestral, especializada en el modelado de azucar y otras masas moldeables. Con contenidos autodidacticos.
Idioma: Edición en doble idioma Español - Portugues
Su nombre indica de que se compondra sus contenidos, [...]

Sin duda, uno de los fenómenos culturales más ascendentes de los últimos tiempos ha sido el auge de la gastronomía. No obstante, la pastelería ha sido tratada en este auge de un [...]

Con la presente obra Santi Santamaria deseaba mostrar a sus lectores cuál era la cocina que le había llevado a convertirse en el gran chef que era: la cocina de sus recuerdos, [...]

La identificación de variedades de vid ha tenido sus dificultades a lo largo de la Historia. Virgilio, en el siglo I (a.C.), decía que "el número de variedades de vid era tan [...]

Descubre todas las posibilidades de las verduras y las legumbres, que más allá de las cocciones al vapor o los guisos, ofrecen un abanico de posibilidades que te sorprenderá. Pasa de lo [...]

Descripción: La manzana constituye un importante alimento proveedor de energía. Entre sus múltiples y variadas funciones, cabe destacar que higieniza el aparato digestivo, favorece la digestión, neutraliza la acidez estomacal, purifi ca [...]

¿Quién no ha intentado alguna vez (o muchas veces) perder algo de peso? ¿Quién no ha sufrido la penosa decepción de ver cómo se van recuperando los kilos que se perdieron con [...]

"LA SABIDURÍA ES CONOCER LO QUE SE DEBE HACER....
(Las síntesis químicas, las vías enzimáticas, lo metabólico, lo neurohormonal, las células y las vías de hambre y saciedad son hereditarios)...
[...]

La comida basura envenena -El microondas altera los alimentos - Los alimentos light no engordan - No se debe comer entre horas - El agua mineral es más sana que la del [...]