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Mostrando 20 libros encontrados. (1 páginas).
por Alain Ducasse
2018 Akal
Los bistrós, brasseries y restaurantes tradicionales forman parte de nuestro universo cultural y afectivo. Como lugares de encuentro, son el testimonio de un cierto arte de vivir a la vez que intérpretes y conservadores de ...
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100,00 € ahora: 95,00 €
[ Disponible ]
Michel Roux destila el conocimiento de toda una vida acerca de la comida y los platos franceses en este libro definitivo sobre la cocina francesa.Fundamentado en más de 100 recetas clásicas que han resistido el ...
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29,90 € ahora: 28,40 €
[ Disponible ]
Hay que remontarse hasta el siglo XVII, un tiempo lejano pero crucial, para entender la historia de la cocina, pero sobre todo la de la cocina francesa. En una época donde se empieza a preferir ...
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22,90 € ahora: 21,75 €
[ Disponible ]
Abra las puertas de su cocina a la escuela de la excelencia culinaria y descubra todos los secretos de la gastronomía francesa siguiendo paso a paso a los chefs del Institut Paul Bocuse. 250 técnicas ...
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59,90 € ahora: 56,91 €
[ Disponible ]
Esta biblia de la gastronomía le permitirá realizar tanto una cocina sencilla y familiar como una festiva o excepcional. He aquí todas las recetas que Robuchon creó en los restaurantes y que le llevaron al ...
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29,00 € ahora: 27,55 €
[ Disponible ]
RESUMEN DEL LIBROThis recipe collection satisfies the current trend for seasonal, locally sourced or self-procured ingredientsRecipes from the Woods provides the perfect opportunity for both hunters and contemporary urban cooks to expand their repertoireGame is ...
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45,00 € ahora: 42,75 €
[ Disponible ]
“Vegano”. Una palabra casi desconocida hasta hace pocos an?os pero que hoy podemos encontrar en prensa diaria, revistas, programas de televisio?n y radio o en las etiquetas de algunos productos de alimentacio?n. El estilo de ...
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29,95 € ahora: 28,45 €
[ Disponible ]
por Boué, Vincent; Delorme, Hubert; McLachlan, Clay (fotografías)
2014 Blume
?200 técnicas culinarias y trucos indispensables para realizar con éxito todas las preparaciones de base, corte de las carnes, fileteado de los pescados, presentación de las hortalizas, pastas y salsas saladas o azucaradas, pasteles y ...
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49,90 € ahora: 47,41 €
[ Agotado temporalmente en la editorial ]
Julia Child y Simone Beck continúan en este segundo volumen con el tratado de "Cuisine Française", como comenta Juia Child tuvieron la necesidad de editar este segundo volumen pues era imposible abarcarlo en uno sólo. ...
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36,90 € ahora: 35,05 €
[ Disponible ]
por Julia Child - Louisette Bertholle - Simone BEck
2013 Debate
El arte de la cocina francesa, de Julia Child, Louisette Bertholle y Simone Beck: Un clásico que ha tardado más de cincuenta años en publicarse en España y que mucha gente relacionada con el mundo ...
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36,90 € ahora: 35,05 €
[ Disponible ]
por Mathiot, Ginette
2009 Phaidon
•The bible of traditional French home cooking, I Know How to Cook is to France what The Silver Spoon is to Italy•A best-seller since its first publication in 1932, with millions of copies sold in ...
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39,95 € ahora: 37,95 €
[ Disponible ]
No es sorprendente que las novelas de Joanne Harris (Chocolat, Cinco cuartos de naranja o Zapatos de caramelo) celebren el placer de comer, ya que sus recuerdos más entrañables de la infancia guardan alguna relación ...
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22,00 € ahora: 20,90 €
[ agotado en la editorial ]
por Albert, Jean François (textos); Lippmann, Peter (fotografías)
2007 Montagud
Presentar a Pierre Gagnaire es tarea fácil gracias a su reconocido prestigio internacional, pero él se presenta a sí mismo en este magnífico libro en el que se recorren 40 años de su vida profesional ...
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53,00 € ahora: 50,35 €
[ No disponible ]
David Rathgeber, chef de "Aux Lyonnais", el bistrot parisino de Alain Ducasse, ha seleccionado para este libro, como homenaje a la "cocotte", 56 recetas sacadas del patrimonio culinario francés: blanqueta de ternera, gigot a las ...
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8,00 € ahora: 7,60 €
[ Disponible ]
Contenidos: Entrantes fríos; Entrantes calientes; Sopas; Pescados y frutos de mar; Carnes y aves; Postres. Las Recetas están, todas ellas, ilustradas con fotografías, tanto su elaboración paso a paso como el acabado final, y acompañadas ...
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12,00 € ahora: 11,40 €
[ Disponible ]
este segundo volumen de cocina francesa contiene recetas de: aves de carne blanca y oscura, cordero y cabrito, ternera y buey, cerdo, callos, caza.
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7,81 € ahora: 7,42 €
[ agotado en la editorial ]
Este tercer volumen contiene recetas de: legumbres y guarnición, crepés y buñuelos, sufles, patés, salsas, postres.
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7,81 € ahora: 7,42 €
[ agotado en la editorial ]
Este primer volumen contiene recetas de: sopas, entremeses, huevos y tortillas, mariscos y crustáceos, peces de mar y de río. La nueva cocina francesa al alcance de todos.
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7,81 € ahora: 7,42 €
[ agotado en la editorial ]
El sabor de Francia es una celebración del arte culinario regional en el que se incluyen 375 ilustraciones a todo color, 100 recetas y una descripción de los hábitos gastronómicos de las catorce grandes regiones ...
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71,70 € ahora: 68,11 €
[ Disponible ]
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por Frédéric Bau, Andoni Luis Aduriz, Jordi Roca, Pepe Rodríguez, Ángel León, Marcos Morán
Montagud
20 autores, 33 recetas, 73 elaboraciones, 14 procesos paso a paso y 208 fotografías. El sabor perfecto, contado como nunca. Éste es un monográfico dedicado a la consecución del placer gastronómico a través ...
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20,00 € ahora: 19,00 €
por José Enrique González
Arcopress
El maestro pastelero de la histórica escuela de alta cocina Le Cordon Bleu te presenta el libro con el que te convertirás en un experto en el arte de hacer macarons, unos dulces aparentemente sencillos ...
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23,95 € ahora: 22,75 €
Las setas se convierten en el ingrediente indiscutible y principal de las recetas de tapas, aperitivos y entrantes de este libro. Alrededor de setenta recetas de elaboración fácil, sencilla y veloz, que coinciden en incorporar ...
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15,90 € ahora: 15,11 €