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Libros de: REPOSTERIA-PASTELERIA -HELADOS
Mostrando 531 libros encontrados. (27 páginas).
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SECRETOS DE PASTELERIA
180 RECETAS PASO A PASOpor Pierre Hermé, Christophe Adam, Philippe Conticini, Claire Heitzler, Jean-Paul Hévin, Pierre Marcolini y Christophe Michalak.
2019 Montagud
NOVEDAD!! OFERTA!!Aprenda a dominar las recetas de pastelería francesa una a una y, a continuación, prepare las recetas icónicas de los mejores chefs franceses de pastelería: Pierre Hermé, Christophe Adam, Philippe Conticini, Claire Heitzler, Jean-Paul Hévin, ...
antes:
70,00 €ahora: 66,50 €[ Disponible ]
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PASTELERÍA SIN SIN
Sin alergias, sin intolerancias, sin gluten, sin leche, sin lactosa, sin huevo, sin complicaciones, sin excepciones, sin miedo, ¡sin desesperarse!por Marchesotti, Gabriela
2019 Cupula
NOVEDAD!! OFERTA!!Cada vez hay más gente a nuestro alrededor que no puede tomar algo: celíacos, alérgicos a la leche, al huevo, a los frutos secos… En este libro encontrarás recetas, trucos y algunos consejos para que ...
antes:
18,95 €ahora: 18,00 €[ Disponible ]
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PASTRYREVOLUTION#37#TODO SOBRE EL HELADO
PARA AMANTES DE LA PASTELERÍA, DE LA PANADERÍA Y DE LA COCINA DULCEpor Varios
2019 Montagud
NOVEDAD!! OFERTA!!¿Qué es? Consumo en cifras. Ingredientes. Fases de elaboración. Clasificación. Formulación. Defectos. Creaciones.
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20,00 €ahora: 19,00 €[ Disponible ]
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NOVEDAD!! OFERTA!!Estilo único, influencias multiculturales y acabados asombrosos bordan una obra bien cohesionada desde principio a fin. A través del Prisma de Frank Haasnoot la luz se descompone en seis colores (blanco, amarillo, rojo, ...
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80,00 €ahora: 76,00 €[ Disponible ]
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MÁS - MARIO MASIÁ - Toppings y veteados artesanos para el helado
Edición bilingüe (Español/Inglés)por Mario Masiá
2019 Vilbo
NOVEDAD!! OFERTA!!El topping y el helado forman un maridaje perfecto en una obra que recorre el chocolate sólido, la fruta y sus declinaciones, los veteados y los tropezones. El maestro heladero Mario Masiá se ...
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35,00 €ahora: 33,25 €[ Disponible ]
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DULCYPAS 465 - II/2019 (marzo-abril)
La revista de los profesionales de la pastelería, panadería, catering y afinespor VV. AA.
2019 Vilbo
NOVEDAD!! OFERTA!!Número XXL con cerca de 300 páginas dedicadas a explorar las últimas tendencias en pastelería, masas sin gluten, productos clásicos con interesantes innovaciones, como los éclairs, el milhojas o los macarons. El rastreo de un ...
antes:
20,00 €ahora: 19,00 €[ Disponible ]
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PASTELERIA CANTABRA
dulces típicos, postres básicos, pastelería salada, tartas especialespor Luis Ruiz Vega
2019 Los Cántabros
NOVEDAD!! OFERTA!!PRESENTACIÓN (Por Luis Ruiz Vega) La pastelería, como todas las ramas de la alimentación, es una profesión de las llamadas «duras», pero tiene que serlo sólo al principio. Si a la segunda Navidad te ...
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25,00 €ahora: 23,75 €[ Disponible ]
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ELABORACIONES DE PASTELERIA Y REPOSTERIA EN COCINA
Ciclo Formativo de Grado Superiorpor Carrero Casarrubios, Pilar; Armendariz Sanz, Jose Luis
2019 Paraninfo
NOVEDAD!! OFERTA!!Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Elaboraciones de Pastelería y Repostería en Cocina, del Ciclo Formativo de grado superior de Dirección de Cocina, de la familia profesional de Hostelería y Turismo. ...
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29,00 €ahora: 27,55 €[ Disponible ]
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PASTRYREVOLUTION#36 SABOR
PARA AMANTES DE LA PASTELERÍA, DE LA PANADERÍA Y DE LA COCINA DULCEpor Frédéric Bau, Andoni Luis Aduriz, Jordi Roca, Pepe Rodríguez, Ángel León, Marcos Morán
2019 Montagud
NOVEDAD!! OFERTA!!20 autores, 33 recetas, 73 elaboraciones, 14 procesos paso a paso y 208 fotografías. El sabor perfecto, contado como nunca. Éste es un monográfico dedicado a la consecución del placer gastronómico a través ...
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20,00 €ahora: 19,00 €[ Disponible ]
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PROCESOS BASICOS DE PASTELERIA Y REPOSTERIA. POSTRES EN RESTAURACION
2ª ediciónpor Armendáriz Sanz, José Luis
2019 Paraninfo
NOVEDAD!! OFERTA!!La pastelería y la repostería están sujetas a fórmulas, técnicas y procesos muy específicos, cuyo correcto aprendizaje solo es posible mediante explicaciones debidamente detalladas. Este libro desarrolla los contenidos de los módulos ...
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27,00 €ahora: 25,65 €[ Disponible ]
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EL GRAN PASTELERO BAKE OFF ESPAÑA
Las mejores recetas, trucos y consejos del programapor VV. AA.
2019 Planeta
NOVEDAD!! OFERTA!!El libro recoge las mejores recetas, trucos y técnicas culinarias del nuevo programa de Cuatro. Son en total más de 60 recetas, que van desde simples galletas de canela hasta complejos y espectaculares pasteles de ...
antes:
21,90 €ahora: 20,80 €[ Disponible ]
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PASTRYREVOLUTION#35 #Clásicos
PARA AMANTES DE LA PASTELERÍA, DE LA PANADERÍA Y DE LA COCINA DULCEpor Pierre Hermé
2019 Montagud
NOVEDAD!! OFERTA!!18 autores, 35 recetas, 123 elaboraciones, 41 procesos fotografiados paso a paso. PãstryRevolution se adentra en la historia y (re)descubre algunos de los Clásicos de la cocina dulce, la pastelería y la panadería. De igual ...
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20,00 €ahora: 19,00 €[ Disponible ]
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NOVEDAD!! OFERTA!!Este es un libro de cocina fruto de la necesidad de disfrutar del dulce con cero culpabilidad. Todas las recetas son tan sencillas de preparar que no necesitarás perder horas en la cocina para disfrutar ...
antes:
24,90 €ahora: 23,65 €[ Disponible ]
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DULCYPAS "R" - GRAN RECETARIO GENERAL DE PASTELERÍA 2019
La revista de los profesionales de pastelería, panadería, catering y afinespor VV. AA.
2019 Vilbo
NOVEDAD!! OFERTA!!Sin gluten, sin huevo, más aire, más crujiente Por primera vez en los más de 10 años de historia del anual de recetas más importante de la pastelería, Dulcypas R, supera la barrera de ...
antes:
29,00 €ahora: 27,55 €[ Disponible ]
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NOVEDAD!! OFERTA!!El más completo recetario de postres para disfrutar de los productos de temporada. De la experta Alma Obregón. Los amantes de la repostería encontrarán en este libro más de 50 riquísimos postres para ...
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19,90 €ahora: 18,90 €[ Disponible ]
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Dulcypas 462 - I/2019 (ene-feb)
La revista de los profesionales de la pastelería, panadería, catering y afinespor VV. AA.
2019 Vilbo
NOVEDAD!! OFERTA!!En el Jardín de Dulcypas preside una flor de masa de croissant e interior de frambuesa. La firma el especialista internacional en masas Johan Martin. Junto a él, se abre un frondoso vergel de grandes ...
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20,00 €ahora: 19,00 €[ Disponible ]
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NOVEDAD!! OFERTA!!Recetas sencillas explicadas de manera muy visual paso a paso. ¡Postres saludables y súper fáciles para principiantes! Para los golosos que siempre van con prisas y los que quieren disfrutar sin sentirse culpables ...
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6,95 €ahora: 6,60 €[ Disponible ]
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NOVEDAD!! OFERTA!!360 pages of a magazine that focuses essentially on presenting you with the work of the world’s best bakers, pastry chefs and creators of desserts. 360 pages essentiellement destinée à vous présenter les oeuvres des ...
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49,00 €ahora: 46,55 €[ Disponible ]
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PASTRYREVOLUTION#34
PARA AMANTES DE LA PASTELERÍA, DE LA PANADERÍA Y DE LA COCINA DULCEpor Jordi Roca, Josep Maria Rodríguez, Begoña Rodrigo, Mario Sandoval, Roberto Ruiz, Fina Puigdevall
2018 Montagud
NOVEDAD!! OFERTA!!40 recetas, 116 elaboraciones, 20 procesos fotografiados paso a paso, 32 autores. ESPECIAL CHOCOLATE PARTE TEÓRICA Historia Árbol del cacao Del cachetero al chocolate Productos elaborados a partir del haba de cacao Atemperado del chocolate ...
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20,00 €ahora: 19,00 €[ Disponible ]
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NOVEDAD!! OFERTA!!MasterChef Junior ya tiene su quinto libro, ¿Qué hay de postre?, donde encontrarás las recetas más dulces de los pequeños concursantes del exitoso programa de TVE.¿Quieres aprender a hacer arroz con leche, palmeritas de chocolate, tarta ...
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NOVEDAD!! OFERTA!!Casi tres mil vinos han pasado a lo largo de 2018 por la mesa de cata del periodista Andrés Proensa, que ha incluido en su selección 581, los que han alcanzado y superado los 90 ...
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20,00 €ahora: 19,00 €
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MACARON - PIERRE HERMÉ
Más de 60 recetas para preparar las delicadas creaciones del maestro de la pastelería francesapor Pierre Hermé
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OFERTA!!Macaron de caviar cítrico, macaron de regaliz y violeta, macaron de chocolate y whisky pure malt, macaron de crema de wasabi y compota de fresa… En más de sesenta recetas, Pierre Hermé nos ofrece la ...
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