100 placeres para compartir es un recetario pensado y creado desde una cocina profesional para cocinar en casa sin dificultad platos y postres equilibrados y fáciles. Cocina equilibrada con productos frescos y [...]

ESCRITO EN CUATRO IDIOMAS: ESPAÑOL, FRANCÉS, INGLÉS, ALEMÁN
Xabi Gutiérrez, Igor Zalakain y Juan Calduch, cocineros del prestigioso Restaurante Arzak en San Sebastián (tres estrellas Michelín) han recopilado y puesto al día [...]

Esta recopilación de ensaladas contiene 500 recetas seguras e inspiradoras que Esta recopilación de ensaladas contiene 500 recetas seguras e inspiradoras que proporcionan consejos e ingredientes complementarios y aliños. Se trata de [...]

Este compendio culinario contiene 500 recetas deliciosas para cualquier fiesta, celebración u ocasión especial, desde las fajitas hasta el auténtico guacamole, pasando por las quesadillas de bogavante con crema de mango y [...]

Ensaladas, Bocadillos, platos combinados, barbacoas,Smoothies, batidos y zumos; helados polos, granizados y sorbetes.500 recetas sabrosas y sencillas con productos de temporada. [...]

El concepto de calidad de los alimentos ha ido evolucionando con el tiempo, haciéndose el consumidor cada vez más exigente en función de sus derechos.
El aceite de oliva virgen es un caso [...]

Indice:

LA CIUDAD MEDIEVAL Y SUS RECURSOS ALIMENTICIOS

"Tener siempre bien aprovisionada la población".Los cereales y el pan en las ciudades catalanas durante la Baja Edad Media.Antoni Riera Melis
La producción, el consumo y la [...]

Para festividades navidades y eventos familiares. María Rosa Costa Monjonell es nieta del fundador de Sal Costa, Joaquín Costa Gomis, su padre continúo con la dirección de la empresa y finalmente ella [...]

“Tras el éxito de "El club de los viernes" y "El club de los viernes se reúne de nuevo", Kate Jacobs vuelve con otra encantadora historia protagonizada por mujeres que luchan por [...]

Francia ha perdido su puesto como capital culinaria mundial. Por primera vez en la historia de la gastronomía moderna, las cocinas más reputadas no se encuentran en el país vecino sino en [...]

Preparar la llegada del bebé, acogerlo en un ambiente sano, protegerlo, enseñarle buenos hábitos en la alimentación, el gusto por las cosas que le rodean…

Desde el embarazo a los primeros pasos de [...]

Introducción al método Montignac a través de un exquisito recetario de carnes. Este es un libro que forma parte de una serie de recetarios que intentan poner en práctica el método Montignac [...]

“Chef ¿YO?” es un original proyecto editorial, con el que los lectores aprenderán trucos y consejos para presentar y decorar sus platos como auténticos chefs.
Gastromedia lanza y pone a la venta [...]

Un libro que analiza una de las técnicas más demandadas en la actualidad, dirigido a todo tipo de restauradores, del estudiante de hostelería al chef de alta gastronomía. Cocinar al vacío es [...]

El objetivo de este libro es ofrecer infinitos platos que pueden combinarse con libertad absoluta: breves piezas que nos hablan sin solemnidad de vinos, aceites, mercados, platos, cocineros, restaurantes y comilonas, elaboradas [...]

El autor es chef de la "Brasserie de les Halles" de Nueva York. No se priva de decir nada cuando cuenta lo que pasa tras la puerta de la cocina. Muy seguro [...]

Desde las ideas de plegado más sencillas hasta las más lujosas. ? Con las instrucciones detalladas de plegado, los diagramas paso a paso, las fotos con ideas muy creativas y los valiosos [...]

En esta ocasión, Mariano Bueno nos enseña cómo conservar los excedentes de nuestros huertos y aquellos frutos y plantas que podemos recoger en el bosque, como las setas, para disfrutar de ellos [...]

Maria Gomez, campeona del mundo de pasteleria en el año 2002 nos presenta en su libro las mas deliciosas recetas para elaborar cupcakes. El primer libro en español de estos deliciosos pasteles. [...]

"Este es un libro en el que María Rosa Costa Monjonell ha recogido recetas de origen muy variado: Muchas son tradicionales catalanas (Ampurdán, la costa Brava y la Costa Tarraconense), Otras de [...]

on tres hermanas, Vicenta era la mayor habiendo nacido en 1866, Ursula nació en 1870 y la mas joven Sira, en 1876.
Sus padres, Sebastián de Azcaray y Felipa de Eguileor, en 1886 [...]

El Libro del té es una exquisita introducción a la historia, la filosofía y la práctica de la ceremonia japonesa del té, el ritual zen por excelencia.
Preparar un té requiere una atención [...]

En la mesa del César es un libro para los amantes de la buena mesa que quieran descubrir cuáles son los orígenes de la tradición gastronómica de la llamada alimentación mediterránea. En [...]

Recorrido general por la cultura vitivinícola española. Es una acercamiento básico a todo lo concerniente a las elaboraciones, crianzas, tipos de vinos, cepas, y demás aspectos relacionados con el mundo del vino. [...]

Escandallos de productos culinarios es una obra de referencia única e imprescindible: contiene más de 800 recetas de diferentes países del mundo y, sobre todo, ofrece a profesionales y estudiantes de hostelería [...]

La esencia de la cocina vasca ofrece un placentero recorrido por los viejos fogones de nuestra cocina. Se trata de una selección de las mejores recetas del reconocido cocinero José Castillo y, [...]

Esta refrescante propuesta te invita a crear divertidos animales, personajes y objetos utilizando sólo frutas frescas. La manera ideal de incorporar estos alimentos fundamentales en la dieta de tus niños. [...]

"El Ilustre Colegio Oficial de Geólogos (ICOG) ha editado la obra ‘Geología y vinos de España’, realizada por el geólogo Agustín Muñoz Moreno. El libro que analiza la relación entre la geología, [...]

Las recetas de este libro NO están exclusivamente hechas para los celiacos, he intentado que los ingredientes que figuran en algunas de las recetas se puedan sustituir por productos equivalentes, sin que [...]

Opus Wine, la empresa editora de las revistas especializadas MiVino y Vinum, acaba de alumbrar la primera Guía del Vino Cotidiano, una nueva guía de 450 páginas, que analiza más de 1.300 [...]

El amor a la tierra y la perseverancia de un hombre por hacer realidad su sueño se entrelazan en esta evocadora novela que por primera vez narra la aventura de los bodegueros [...]

Este libro respeta el menú de una comida italiana típica para ofrecer un panorama de las tradiciones culinarias de 20 regiones italianas, presentar las especialidades más importantes y reflejar la variedad de [...]

Más de 1000 recetas del tradicional helado de crema a los sorbetes más originales.También encontrará aquí consejos para elegir bien los utensillos necesarios; ingredientes sencillos y fáciles de encontrar; recetas de salsas [...]

La Guia de los 100 Mejores Vinos Jóvenes Españoles reúne al Top 100 de nuestros vinos de la añada más reciente, la 2009. junto a un dream team gastronómico, el que forman [...]

Este es un libro para beber, para aprender a beber, para gozar bebiendo vino. Un libro dirigido a los que deseen aventurarse, con conocimiento y responsabilidad, en uno de los placeres más [...]

Basándose en la dieta mediterránea, la escritora, periodista, gastrónoma y Presidenta de honor de la Academia Gastronómica de Palencia, Eva Celada y el cocinero (una estrella Michelin) Mario Sandoval, han realizado un [...]

utoestima, Inteligencia, Decisión y Alegría (AIDA): el método de la doctora Rosa Pérez-Bibián para perder peso y reducir la celulitis cuidando mucho la autoestima. Encontrar el secreto de la verdadera belleza depende [...]

Una forma práctica de mantener una dieta equilibrada en el día a día, alejada de dietas exóticas, complicadas y difíciles de mantener en el tiempo
La doctora Marta Aranzadi, nutróloga de amplia experiencia [...]

Con este régimen usted lo logrará de forma eficaz, sin pasar hambre y con unos resultados sorprendentes. Más de 1 millón de lectores en Francia ya han adelgazado siguiendo los cuatro pasos [...]

En el año 1992 se publicó la primera edición de Obtención del aceite de Oliva Virgen coincidiendo con la aparición de la centrífuga horizontal de masas de dos fases que supuso [...]

El trigo ha sido desde hace milenios el alimento por excelencia de muchas culturas.
Pan y civilización han ido de la mano desde tiempos del Neolítico y la Edad de Bronce. Este [...]

Michel Montignac ha creado un método que siguen más de veinte millones de personas basado en el control del índice glucémico. Este libro, además de una introducción sobre las bases del citado [...]

Comer ha sido desde siempre uno de los mayores placeres de la humanidad, hasta tal punto que no son pocos los que por disfrutar de una buena mesa han incurrido en excesos [...]

"Ya sea utilizando los ingredientes tradicionales como las bases de pizza más extraordinarias (las calzone, las flautas, las pizzas para niños e incluso las pizzas como postre) John Lanzafame demuestra tener el [...]

Para las estaciones estivales, con recetas sencillas pero igualmente exquisitas. María Rosa Costa Monjonell es nieta del fundador de Sal Costa, Joaquín Costa Gomis, su padre continúo con la dirección de la [...]

"Al escribir este libro, mi deseo es, aparte de dejar a los nietos un recuerdo, transmitir mi experiencia y conocimientos a aficionados a la cocina.
La parte más práctica y… pienso más novedosa [...]

Reúne 400 recetas de la cocina tradicional, que Luisa Martín Herroro dejó a sus hijas y nietos. Escritas a mano, recetas propias, heredada de su madre y de su abuela o recogidas [...]

Autor de "La salud en la cazuela. El placer por lo sano". Es autodidacta de la restauración y ha venido desarrollando su actividad como cocinero en el Centro de Salud Vital "Zuhaizpe" [...]

Dale rienda suelta a tu creatividad y a tu imaginación con esta deliciosa propuesta y diviértete junto a tus niños preparando estas novedosas figuras con pan de molde. Serán el deleite de [...]

¿En cuántas cosas puede transformarse una hamburguesa? Descubre las infinitas posibilidades con esta novedosa propuesta. Los niños disfrutarán al máximo estas deliciosas y divertidas recetas. Presentaciones y decoraciones atractivas para niños. [...]

Sferificaciones y macarrones NO es un libro de cocina. TAMPOCO es un libro de ciencia. Es mucho más. Un libro que nos permite aprender ciencia desde la cocina y viceversa, aprender cocina [...]

Después de la buena acogida de "Cocina para vagos" llega ahora "Tapas para vagos". Si no tienes tiempo, si te acabas de independizar y tu madre ya no te prepara la comida, [...]

El hambre que afligiera a los españoles entregados a la conquista de América, les obligó a comer cueros y culebras para acelerar su marcha hacia la prosperidad soñada, y acabó con quienes [...]

Este libro te acerca a las mejores ideas para elaborar con vegetales los más simpáticos personajes, animales y objetos. Invita a tus niños a crear contigo, para que comer vegetales, además de [...]

l vino y su mundo. Los orígenes del vino se remontan a los albores de nuestra civilización, en la que ha sido testigo imprescindible de celebraciones, fiestas y rituales, compañero dionisíaco que [...]