Atención al cliente:
(+34) 91 555 73 02
Inicio / Libros / CARNES, CASQUERIA, EMBUTIDOS
0 artículos
0,00€
ver compra ahora
Mostrando 73 libros encontrados. (4 páginas).
por Vicenta López Camacho y Begoña Pellicero López
2018 Diaz de Santos
La pasión por la cultura gastronómica, cada vez más apreciada en el mundo, nos lleva a una creciente especialización para poder disfrutar de las mejores carnes. Estudiantes de cocina, aprendices de carnicería y amantes de ...
antes:
29,00 € ahora: 27,55 €
[ Disponible ]
por Iker Erauzkin
2018 Larousse
La colección Escuela de ... se ha convertido en un referente de la bibliografía gastronómica, tanto en las casas como en los restaurantes o las escuelas de hostelería. La carne es una de las bases ...
antes:
18,50 € ahora: 17,60 €
[ Disponible ]
por Caisne, Arthur Le
2018 Lunwerg
¿Cuáles son las mejores razas de vacuno mayor? El tartar, ¿picado o cortado con cuchillo? ¿Qué cortes de vacuno menor son los más sabrosos? El jamón, ¿de pata negra o de bellota 100% ibérico? ¿Qué ...
antes:
25,00 € ahora: 23,75 €
[ Disponible ]
La carne de cerdo es una de las más sabrosas, populares y versátiles del mundo. Existe una increíble cantidad de formas de conservar y cocinar casi cualquier parte del cerdo, más que con cualquier otro ...
antes:
9,95 € ahora: 9,45 €
[ Disponible ]
por Miranda Ballard
2017 Omega
La carne en la cocina moderna es una guía fundamental para elegir, preparar y cocinar la carne en casa. Contiene: • Guía para seleccionar y comprar la carne de mejor calidad según la temporada. • ...
antes:
33,50 € ahora: 31,80 €
[ Disponible ]
Qué se necesita para preparar a la parrilla el bistec perfecto, para asar una pieza perfecta y para preparar la hamburguesa perfecta, además de diferentes maneras de sacar lo mejor de cada corte y, en ...
antes:
9,95 € ahora: 9,45 €
[ Disponible ]
A todos nos gusta el pollo. Desde el pollo simplemente asado hasta el marinado, relleno, estofado, especiado, a la parrilla, salteado, frito entero o a trozos. Es inspirador de platos clásicos, exóticos u originales y ...
antes:
24,90 € ahora: 23,65 €
[ Disponible ]
por Miquel Brossa REal
2017 Planeta
Más allá de lo que técnicamente en el ámbito culinario se considera como casquería, lo canalla gana cada vez más adeptos gracias a la aportación de estudiosos como Miquel Brossa, uno de los más importantes ...
antes:
26,95 € ahora: 25,60 €
[ Disponible ]
Este libro no es un simple libro de cocina. Es un entretenido volumen para gastrónomos que aborda todo lo relacionado con el cerdo y sus diferentes cortes, ofreciendo una combinación única de fondo de datos ...
antes:
5,95 € ahora: 5,65 €
[ Disponible ]
Este libro para los amantes de la carne ofrece una interesante mezcla de información histórica, geográfica y culinaria, además de trucos y técnicas de preparación de distintos cortes de la ternera y el buey. Más ...
antes:
5,95 € ahora: 5,65 €
[ agotado en la editorial ]
por María del Carmen Cardoso Parra y David Ruiperez Serrano
2016 Arcopress
¿Eres de los que salivan pensando en un chuletón? ¿En ese cordero asándose en un horno de leña? ¿Te paras en seco en la puerta de un restaurante ante el olor de la parrilla que ...
antes:
17,90 € ahora: 17,00 €
[ Disponible ]
CONTENIDO: Prólogo - Agradecimientos - Origen de los embutidos - Clasificación de los embutidos - Embutidos frescos - Pastas finas y jamones cocidos - Crudo curados y salazones - Ahumado de la carne - Aditivos ...
antes:
25,00 € ahora: 23,75 €
[ Disponible ]
por Karlos Arguiñano; Eva Arguiñano; Enrique Fleischmann; Bruno Oteiza; Ramón Roteta
2016 Bainet
El conejo es un producto tradicional de nuestra cocina mediterránea. Tiene una gran versatilidad gastronómica ya que admite una amplia variedad de formas de preparación y cocinado. La carne de conejo es un alimento adecuado ...
antes:
19,95 € ahora: 18,95 €
[ Disponible ]
En este libro se muestran todos los pasos de una matanza tradicional y además se describen los utensilios necesarios, las distintas razas de cerdo y la elaboración de los productos que se obtienen a partir ...
antes:
15,95 € ahora: 15,15 €
[ Disponible ]
Un exquisito y amplio recetario que será objeto de deseo para todos los amantes de las hamburguesasEn barbacoas. Sobre la marcha. Para el sábado, el domingo o las noches entre semana. En versión gourmet. En ...
antes:
9,95 € ahora: 9,45 €
[ Disponible ]
por Karlos Arguiñano; Eva Arguiñano; Enrique Fleischmann; Bruno Oteiza; Ramón Roteta
2015 Bainet
Todas las recetas con código QR para acceder al video. 100 MANERAS DE COCINAR CERDOreúne por primera vez avarios cocineros en torno a la elaboración de sabrosas recetas del tan socorrido cerdo del que, como ...
antes:
19,95 € ahora: 18,95 €
[ Disponible ]
Cómodo cuadernillo de recetas con soporte para las hamburguesas más sabrosas + espátula + bote para salsa + servilletas + brochetas de madera
antes:
14,95 € ahora: 14,20 €
[ Disponible ]
¿Quieres ser un experto en carne? Aprende a reconocer la carne de primera calidad, por qué son tan importantes el corte y el reposo, cómo se sabe cuándo está al punto y muchos aspectos más. ...
antes:
23,90 € ahora: 22,70 €
[ Disponible ]
Buey, ternera, cordero, cerdo y casquería: descubra 60 recetas para todas las carnes y todas las piezas, para todas las estaciones de año y para cualquier ocasión. Buey laqueado semihecho con cebollas fritas, churrasco con ...
antes:
4,95 € ahora: 4,70 €
[ Disponible ]
MÁS ALLÁ DE 1080 RECETAS DE COCINA ofrece los principios básicos para preparar, siguiendo las últimas tendencias dietéticas y gastronómicas, los más originales platos de: ENSALADAS SOPAS, CREMAS Y POTAJES ARROCES Y PASTAS PESCADOS CARNES ...
antes:
8,15 € ahora: 7,75 €
[ Disponible ]
Su carro de la compra está vacío.
Haga Click aquí para continuar comprando..
El maestro del dulce presenta ‘Anarkia’, el libro completo de recetas dulces de El Celler de Can Roca. En sus páginas, desvela paso a paso sus creaciones, las cuales se ilustran con 2.050 fotografías detalladas ...
antes:
95,00 € ahora: 90,25 €
por Autumn Carpenter
juventud
Obra de referencia para todos los métodos de decoración de pasteles. Un aguía exhasutiva par cocineros/as habilidosos/as, aspirantes a artistas del glaseado y deocoradores expertos. Este libro te ayuda a adquirir las habilidades necesarias y ...
antes:
28,00 € ahora: 26,60 €
El sushi no es más que «arroz aromatizado con vinagre, con un relleno o cobertura de pescado o marisco crudo, marinado, curado o cocido, hortalizas o huevo». En Japón, el sushi es muy popular; no ...
antes:
19,90 € ahora: 18,90 €