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Inicio / Libros / APICIUS.Cuaderno de alta gastronomía Nº 7
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En este número participan: Javi Antoja de la Rosa; Xavier Agulló sobre Ferran Adriá;Quique Dacosta; Massimiliano Alajmo; Wylie Dufresne; Josep Armenteros; Michel & Sebastien Bras; Paolo Lopriore; Jaume Coll sobre los hermanos Roca; Dani Garcia; Sergio Herman; Jordi Herrera; Alex Garés+Martín Berasategui; Gennaro esposito; Bibliografía.
Este libro es una de las obras más esperadas en el mundo de la gastronomía. Se trata del libro de Eneko Atxa. Su trayectoria, su recorrido entre fogones, la historia de Azurmendi, sus pensamientos, procesos ...
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por Andoni Luis Aduriz
Destino
Comer en Mugaritz, el restaurante que Andoni Luis Aduriz regenta desde hace quince años en Guipúzcoa, no es únicamente un placer culinario, sino toda una experiencia sensorial y emocional, reconocida con dos estrellas Michelin y ...
pvp.24,95 €
El Celler de Can Roca presenta su obra definitiva: el libro que explica más de 25 años de procesos creativos, los valores que han fundamentado su recorrido y las recetas más significativas de su historia. ...
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por Ignacio Medina (texto), Marina García Burgos y Pocho Cáeres (fotografías)
Latino publicaciones
LA OBRA Un libro que muestra lo que nunca se había visto de la cocina peruana: los mejores cocineros del mundo empequeñecidos ante la grandeza de los auténticos protagonistas del fenómeno gastronómico peruano: los productos ...
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Ángel León, desde chico, miraba al mar, quería contarle cosas. Tenía la capacidad de escucharlo. Como un niño se dejó llevar y, cocinando sus manjares de la mano de su padre, se enamoró de la ...
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“MUGARITZ no es sólo el restaurante, es también el camino que lleva hacia él, el paisaje que se divisa desde el coche y que, curva tras curva, alimenta las expectativas de quienes nos visitan. Mugaritz ...
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por Nathan Myhrvold; Chris Young; Maxime Bilet
Taschen
ESTA ENCICLOPEDIA ESTA EN LA WEB CON PESO 0kgs PUES PARA CADA PAIS EL COSTE DE ENVIO ES DISTINTO. POR LO TANTO SI NOS HACEN UN PEDIDO DE ESTA OBRA PRIMERO LES INDICAREMOS LOS GASTOS ...
pvp.399,00 €
El primer libro de recetas prácticas de un restaurante de vanguardia que se puede aplicar en la cocina de casa. Un referente para que los profesionales puedan utilizar los consejos de Ferran Adrià en sus ...
pvp.30,00 €