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Libros de: PANADERIA, PAN, BOLLERIA
Mostrando 86 libros encontrados. (5 páginas).
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NOVEDAD!! OFERTA!!Recetas auténticas y deliciosas para elaborar tu propio pan con distintos tipos de grano y sin gluten. Sinopsis de Masa Madre: El pan de masa madre es el pan más natural que existe. Los métodos ...
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21,90 €ahora: 20,80 €[ Disponible ]
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BREAD IS GOLD
Extraordinary meals with ordinary ingredientspor Massimo Botura & friends
2017 Phaidon
NOVEDAD!! OFERTA!!RESUMEN DEL LIBRO150 recipes show creative home cooks how the world's best chefs – including René Redzepi, Ferran Adrià, Alain Ducasse, Daniel Humm, and others – take humble ingredients and turn them into inspiring and ...
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39,95 €ahora: 37,95 €[ Disponible ]
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EL GRAN MANUAL DEL PANADERO
Crompender, aprender y dominarpor Rodolphe Landemaine (Recetas y pedagogía)
2017 RBA
NOVEDAD!! OFERTA!!La Maison se basa en tres valores clave: trabajo, excelencia y placer. Productos elaborados con las mejores materias primas: harina Label Rouge o biológica, mantequilla AOP, fruta y verdura fresca y de temporada, habilidad artesanal ...
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29,00 €ahora: 27,55 €[ Disponible ]
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NOVEDAD!! OFERTA!!Un emotivo viaje por los panes y la tradición panadera de España. Un libro muy completo sobre la historia del pan en nuestro país. Pan de pueblo es una verdadera memoria de la tradición panadera ...
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22,90 €ahora: 21,75 €[ Disponible ]
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LA MASA MADRE
Recetas de pan rústico fermentado, dulces, aperitivos y más...por Sarah Owens
2017 Sirio
NOVEDAD!! OFERTA!!El principal motivo para elegir un pan elaborado con masa madre es, indudablemente, su extraordinario sabor. Los ingredientes naturales y el respeto por los tiempos de fermentación artesanal le devuelven su auténtico sabor. Sin embargo, ...
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EL APRENDIZ DE PANADERO
El manual más completo para elabroar pan artesanalpor Reinhart, Peter
2017 RBA
NOVEDAD!! OFERTA!!Nueva Edición ampliada y actualizada El libro incluye cincuenta recetas de panes clásicos como la ciabatta rústica, el pan de campo, los bagels neoyorquinos y, como colofón, el pan a la antigua. Por el camino, ...
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36,00 €ahora: 34,20 €[ Disponible ]
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LA FERMENTACION LENTA
productos del horno perfectos gracias a los consejos de un gran maestropor Piergiorgoi Giorilli
2017 gribaudo
NOVEDAD!! OFERTA!!Tras el éxito de Il grande libro del Pane, Piergiorgio Giorilli profundiza en otro aspecto de los productos del horno: la fermentación lenta, común a muchos dulces de la tradición italiana. Al lado de las ...
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21,90 €ahora: 20,80 €[ Disponible ]
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OFERTA!!Xavier Barriga y María Jesús Callejo nos explican en este libro todo lo que hay que saber hoy en día sobre la preparación y el consumo saludable de pan. El pan es un alimento básico ...
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21,90 €ahora: 20,80 €[ Disponible ]
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OFERTA!!La UIBC (Unión Internacional de Panaderos y Pasteleros) otorgará el próximo 5 de octubre, durante el 77º Congreso Mundial del Pan en Mérida (Yucatán, México), el título de PANADERO MUNDIAL 2017 al Maestro Artesano Panadero ...
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67,00 €ahora: 63,65 €[ Disponible ]
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PAN CASERO
recetas, técnicas y trucos para hacer pan en casa de manera sencillapor Ibán Yarza
2017 Larousse
OFERTA!!En este libro, Ibán Yarza, un entusiasta divulgador del pan que todavía hoy pega la cara al horno para ver “crecer” su pan artesano, explica de una manera muy sencilla todo lo que ha aprendido ...
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15,00 €ahora: 14,25 €[ Disponible ]
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PAN. Más de 60 panes, panecillos y bizcochos
además de deliciosas recetas para usarlospor Nick Malgieri
2017 Blume
OFERTA!!Convierta un alimento básico en una auténtica exquisitez gastronómica con el mínimo esfuerzo.Con el aclamado chef y autor de libros de cocina Nick Malgieri como guía, este libro se convertirá en su manual de cabecera ...
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OFERTA!!En este libro el lector encontrará una amplia información sobre el pan, desde sus orígenes a la actualidad, nociones sobre las diversas clases de harinas y levaduras, los secretos de la masa madre, la fermentación ...
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15,95 €ahora: 15,15 €[ Disponible ]
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LOVE IS IN THE BREAD - Daniel Jordá
Recetas, historias y trucos para hacer los mejores panes creativospor Daniel Jordá y Oscar Gómez
2016 juventud
OFERTA!!El maestro panadero Daniel Jordà comparte con nosotros en este libro las recetas de los panes más originales y buenos que hayas probado nunca: pan de cacahuete y lima, pan de mandarina o pan de ...
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OFERTA!!Jesús Monedero, chef y copropietario del restaurante Palio en Ocaña, reivindica el valor del pan en nuestra gastronomía y está convencido de que hacer pan de calidad en un restaurante es posible. Este libro es ...
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OFERTA!!? Más de 60 deliciosas recetas de panes y panecillos, tanto clásicas como innovadoras ? Con un capítulo adicional de panes y panecillos sin gluten y saludables cremas para untar ? Introducción detallada y sencillos ...
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OFERTA!!Recetas de pan, pìzzas y focaccias en más de 500 ilustraciones paso a paso. Todos los ingredientes y los pasos se presentan en fotografías cenitales, para ver de un vistazo lo que necesita para cocinar. ...
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OFERTA!!5 masas básicas y más de 50 recetas para preparar pan a partir de ellas.Trucos del oficio explicados por un panadero profesional.Todo un abanico de nuevas posibilidades, sabores y sensaciones.Desmintiendo el mito de que la ...
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OFERTA!!Recetas para elaborar, paso a paso, pan de levadura, masa madre, pan de soda y repostería. Los cocineros aficionados de todo el mundo están descubriendo el placer de elaborar su propio pan. En estas sencillas ...
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PANADERIA Y BOLLERIA I - THERMOMIX
Introducción a la panadería. Masas, Panes y Panecillospor Vorwerk Thermomix
2016 Vorwerk Thermomix
OFERTA!!Este producto es compatible con Thermomix TM31. En este primer libro encontrará todo lo que necesita saber para elaborar las mejores recetas de panadería y bollería en su casa (conceptos básicos, los ingredientes, los utensilios ...
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PANADERIA Y BOLLERIA II - THERMOMIX
Aperitivos, pizzas, cocas y empanadas, hojaldre y bolleríapor Vorwerk Thermomix
2016 Vorwerk Thermomix
OFERTA!!En este segundo volumen se incluye todo un universo de recetas de cocina elaboradas con masas, así como una amplia muestra de las mejores recetas de bollería artesana.
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OFERTA!!Ángel León, desde chico, miraba al mar, quería contarle cosas. Tenía la capacidad de escucharlo. Como un niño se dejó llevar y, cocinando sus manjares de la mano de su padre, se enamoró de la ...
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PASTELES, PASTAS, GALLETAS, MERENGUES, TARTAS, PANES DULCES Y SALADOS
por Bretherton, Caroline
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OFERTA!!o Conviértase en todo un maestro repostero con este innovador libro de cocina paso a paso: las fotografías claras y precisas de las secuencias muestran todos los procesos, desde el amasado y las mezclas hasta ...
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NOVEDAD!! OFERTA!!La ligereza, el aroma a mantequilla, la intensidad y esponjosidad de un panettone, las masas que siempre estuvieron ahí –croissant, milhojas, palmeras, ensaimadas, napolitanas- pero que pocos se tomaban en serio, reclaman ahora el estrellato. ...
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