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Mc Graw Hill

Libros de la editorial: Mc Graw Hill

Mostrando 4 libros encontrados. (1 páginas).

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  • OFERTAS GASTRONOMICAS Y SISTEMAS DE APROVISIONAMIENTO

    por García Bermejo, Angel

    2005 Mc Graw Hill

    OFERTAS GASTRONOMICAS Y SISTEMAS DE APROVISIONAMIENTO

    Desde una perspectiva totalmente actual, esta obra desarrolla los contenidos del Módulo Ofertas gastronómicas, incluido en los ciclos Formativos de Grado Medio de Cocina; Pastelería y Panadería y Servicios de Restaurante y Bar. Las Unidades ...

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  • ALIMENTACION Y SALUD PUBLICA

    por Martínez, J.A.; Astiasarán, I.; Madrigal, H.

    2001 Mc Graw Hill

    ALIMENTACION Y SALUD PUBLICA

    El texto comprende 27 capítulos dedicados al estudio y actualización de la epidemiología nutricional, la nutrición comunitaria, las políticas nutricionales, la nutrición en diferentes estados fisiológicos y patológicos, la salud ambiental y las tecnologías informáticas ...

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  • CONTROL E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS

    por Larrañaga, I. J.; Carballo, J.M.; Rodríguez, Mª del Mar; Fernández, José A.

    1998 Mc Graw Hill

    CONTROL E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS

    Contenido por bloques formativos: Los procesos en el control e higiene de los alimentos; Grupo de la leche y sus derivados. Helados; Grupos de los alimentos predominantemente proteicos; Grupo de alimentos predominantemente grasos; Grupo de ...

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  • ALIMENTACION Y DIETOTERAPIA

    por Cervera, P.-Clapes, J.-Rigolfas, R.

    1993 Mc Graw Hill

    ALIMENTACION Y DIETOTERAPIA

    Nutrición aplicada a la salud y la enfermedad. Se estudian sucesivamente los aspectos químicos y biológicos de los nutrientes; los alimentos que los contienen; los aspectos fisiológicos y bioquímicos de la alimentación; la aplicación de ...

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