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VINAGRE DE HIERBAS

por Oster, Maggie

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Editorial: Disfruto y hago
ISBN: 84-8019-844-3
Fecha de la edición: 2006
Edición ciudad: Barcelona
Idiomas: español
Encuadernación: Cartoné
Nº Pág.: 184

Materias:

• / ACEITE, ACEITUNA, VINAGRE

pvp.26,50 €

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Resumen del libro

Tanto si usted ya tiene la despensa llena de docenas de vinagres como si está empezando a interesarse por ellos, este libro le ayudará a descubrir las muchas posibilidades que ofrece el vinagre en la cocina y los múltiples usos que puede tener. La autora presenta más de 175 recetas en las que el vinagre es uno de los ingredientes. Se incluyen recetas para aperitivos, platos principales, sopas, pastas, cereales, judías secas, verduras aliños, marinados, salsas y cremas, mostazas, salsas de tomate, escabeches, condimentos y otros alimentos en conserva, gelatinas, mermeladas, postres y dulces. También encontrará una guía paso a paso para hacer sus propios vinagres de vino y para añadir sabores con hierbas, flores, especias y verduras a vinagres comprados junto con las instrucciones para cultivar sus propias hierbas.

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