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Si te gusta el risotto y siempre lo preparas de la misma manera este es tu libro, te da montones de ideas.
Sumario:
De un vistazo
Clásicos: risotto a la milanesa, risotto de boletus...
Cheese!: risotto de calabaza, risotto de robiola de roccaverano y acelgas...
Chic: risotto de langosta y champán, risotto de camarones y piña...
ünicos, para terminar: risotto de filetes de bacalao, risotto de pechuga de perdiz con champán...
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por March, Lourdes
Alianza
Recurso gastronómico difundido en el mundo entero, el arroz ha recibido en la cocina valenciana un tratamiento singular y altamente refinado. Esta nueva y actualizada edición de EL LIBRO DE LA PAELLA Y LOS ARROCES ...
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15,00 € ahora: 14,25 €
por Herraiz, Alberto
RBA
Paella, de Alberto Herráiz, maestro en el arte de esta especialidad, nos revela los orígenes, tradiciones y versatilidad de uno de los platos más famosos del mundo. Las 108 recetas que componen este libro, explicadas ...
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por Dacosta, Quique
Montagud
Nuevos Conceptos Creativos, Filosofía Culinaria, Desarrollos. Un libro sobre arroces con un planteamiento radicalmente distinto de todo lo publicado hasta el momento; más actual, más completo, más técnico, más riguroso. También más personal, pues está ...
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