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¿LO TIENE CRUDO? Cómo rentabilizar locales de restauración

por Martí i Llull, Jaume

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Editorial: Granica
ISBN: 84-8385-013-4
Fecha de la edición: 2007
Edición ciudad: Barcelona
Idiomas: español
Encuadernación: Rústica
Nº Pág.: 158

Materias:

• / HOSTELERIA-TURISMO

pvp.16,00 €

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Resumen del libro

Para sobrevivir en un sector tan competitivo como el de la restauración es necesario aprovechar todas las oportunidades. En este libro aprenderá: Sacar la mayor rentabilidad a su establecimiento; Practicar la autoevaluación de su negocio, Atraer al comensal potencial; Ser previsor e innovador; Detectar los distintos segmentos de clientes; Conocer los diferentes actores del sector; Crecer paso a paso y de manera segura. En este libro se recoge toda la sabiduría y el savoir faire cosechados por el autor durante años de experiencia en el sector.