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Es una obra de gran utilidad para hoteleros y restauradores; también está concebida para especialistas de Marketing Hotelero, responsables comerciales y directivos de empresas tales como: catering de aviones, clubs de vacaciones, balnearios e industrias ...
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En este libro ha hecho una selección variada y muy personal cien vinos extraordinarios, de calidad, con historia, con personalidad, singulares, emblemáticos. Cien vinos que han alcanzado el reconocimiento nacional e internacional. De todas las ...
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por Dacosta, Quique
Montagud
Nuevos Conceptos Creativos, Filosofía Culinaria, Desarrollos. Un libro sobre arroces con un planteamiento radicalmente distinto de todo lo publicado hasta el momento; más actual, más completo, más técnico, más riguroso. También más personal, pues está ...
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por Duchene, Laurent; Jones, Bridget
Blume
Más de 150 recetas. Desde helados hasta pasteles, pasando por frutas y decoraciones. Ilustrado con secuencias paso a paso que le enseñarán a dominar la técnica y recetas desde las básicas hasta las más avanzadas.
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