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Blouin, Jacques y Maron, Jean-Michel

Libros del autor: Blouin, Jacques y Maron, Jean-Michel

Mostrando 1 libros encontrados. (1 páginas).

• CONTROL DE LAS TEMPERATURAS Y CALIDAD DE LOS VINOS
  

  por Blouin, Jacques y Maron, Jean-Michel

  2008 Acribia

  

  

  Breve reseña histórica - Efectos de la temperatura y temperaturas óptimas - Temperatura y equipamientos - Cálculo de las necesidades térmicas - Intercambios de calor enológicos - Sistemas de control de las temperaturas - Aspectos ...

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