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Inicio / Libros / Mossel, D.A.A.; Moreno, B. ; Struijk, C.B.
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Contenido: Principios generales en los que se basa la garantía de la inocuidad, la calidad microbiológica y la aceptabilidad de los alimentos; Principales características taxonómicas y determinativas de los organismos de importancia de los alimentos; ...
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