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Libros de: HOSTELERIA SERVICIOS
Mostrando 85 libros encontrados. (5 páginas).
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PREPARACIÓN Y SERVICIO DE BEBIDAS Y COMIDAS RÁPIDAS EN EL BAR UF0061
CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD HOTR0208. OPERACIONES BÁSICAS DE RESTAURANTE Y BAR. MF0258_1>UF0061por Cristina López Heras y Jose Luis Rodriguez Gonzalez
2016 Paraninfo
OFERTA!!Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0061) Preparación y servicio de bebidas y comidas rápidas en el bar, incluida en el Módulo Formativo (MF0258_1) Aprovisionamiento, bebidas y comidas rápidas, correspondiente al Certificado ...
antes:
17,00 €ahora: 16,15 €[ Disponible ]
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EMPRESA E INICIATIVA EMPRENDEDORA
EDICIÓN PARA ESTUDIANTES DE INDUSTRIAS ALIMENTARIASpor Ferrandis-García Aparisi, Gloria; Martínez Calderón, M.ª del Carmen.
2016 Síntesis
OFERTA!!Con el fin de acercar al lector al complejo mundo del emprendimiento empresarial, este libro sintetiza de manera clara y sencilla los conocimientos y la información necesaria para desarrollar un plan o proyecto empresarial, haciendo ...
antes:
22,50 €ahora: 21,38 €[ Disponible ]
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CONFECCIÓN DE CARTAS DE VINOS Y OTRAS BEBIDAS ALCOHÓLICAS, AGUAS ENVASADAS, CAFÉS E INFUSIONES UF0851
CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD HOTR0209. SUMILLERÍA. MF1107_3>UFO0851por Ferrer Espinosa, Juan (Enópata)
2016 Paraninfo
OFERTA!!El presente libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0851) Confección de cartas de vinos y otras bebidas alcohólicas, aguas envasadas, cafés e infusiones, incluida en el Módulo Formativo (MF1107_3) Diseño de cartas de ...
antes:
15,00 €ahora: 14,25 €[ Disponible ]
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ATENCIÓN AL CLIENTE EN LA LIMPIEZA DE PISOS EN ALOJAMIENTOS UF0040
CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD HOTA0108. OPERACIONES BÁSICAS DE PISOS DE ALOJAMIENTOS. MF0706-1>UF0040por Cristina López Heras y Jose Luis Rodriguez Gonzalez
2016 Paraninfo
OFERTA!!Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0040) Atención al cliente en la limpieza de pisos en alojamientos, incluida en el Módulo Formativo (MF0706_1) Arreglo de habitaciones y zonas comunes en alojamientos, correspondiente ...
antes:
15,00 €ahora: 14,25 €[ Disponible ]
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PROCESOS DE LAVADO, PLANCHADO Y ARREGLO DE ROPA EN ALOJAMIENTOS UF0046
CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD H0TA0208. GESTIÓN DE PISOS Y LIMPIEZA EN ALOJAMIENTOS MF1068_3>UF0046por Mas Muñoz, Mª Carmen
2016 Paraninfo
OFERTA!!La lavandería es una de las dependencias del área de lavandería-lencería perteneciente al departamento de pisos. En ella se realizan todos los procedimientos necesarios para higienizar la ropa que posteriormente pasará a la lencería, donde ...
antes:
16,00 €ahora: 15,20 €[ Disponible ]
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USO DE LA DOTACIÓN BÁSICA DEL RESTAURANTE Y ASISTENCIA EN EL PRESERVICIO UF0058
CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD HOTRO208 OPERACIONES BÁSICAS DE RESTAURANTE Y BAR MF0257_1>UF0058por Urda Chamizo, Esther
2015 Paraninfo
OFERTA!!Dentro de las operaciones básicas de restaurante y bar, es primordial dominar el uso de la dotación básica y conocer las labores propias de la asistencia en el preservicio. En este libro veremos cómo utilizar ...
antes:
10,00 €ahora: 9,50 €[ Disponible ]
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NORMAS DE PROTOCOLO EN RESTAURACIÓN MF1105_3
CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD HOTRO409 GESTIÓN DE PROCESOS DE SERVICIO EN RESTAURACIÓN MF1105_3por Cabero Soto, Cristina
2015 Paraninfo
OFERTA!!Conocer las normas básicas que conforman el protocolo oficial es un requisito indispensable para ser capaces de organizar un evento o de supervisar los actos que se celebran en un establecimiento hostelero. En este libro ...
antes:
15,00 €ahora: 14,25 €[ Disponible ]
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OFERTA!!El sector de la hostelería debe garantizar a los consumidores que los alimentos que elaboran, almacenan, transportans, etc. son seguros. Este manual es el resultado de una larga trayectorai y dilatada experiencia como formadora en ...
antes:
9,90 €ahora: 9,41 €[ Disponible ]
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GASTRONOMIA, ALIMENTACION Y NUTRICION
por Javier Martínez Monzó y Purificación García Segovia
2015 Síntesis
OFERTA!!Esta obra recoge aspectos básicos de alimentación y nutrición, desde una perspectiva gastronómica, por lo que resultará de interés tanto a estudiantes de los títulos de Técnico superior en Dirección de Cocina y de Dirección ...
antes:
21,00 €ahora: 19,95 €[ Disponible ]
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OFERTA!!Los bares y cafeterías están en continua evolución, adaptándose a los nuevos gustos y necesidades de sus clientes. Este libro presenta las bases para la correcta comunicación con el cliente, con la finalidad de lograr ...
antes:
23,00 €ahora: 21,85 €[ Disponible ]
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DIRECCIÓN Y PLANIFICACIÓN DE SERVICIOS Y EVENTOS EN RESTAURACIÓN
por Quintero Aldana, Julián
2015 Síntesis
OFERTA!!Esta obra aborda de manera rigurosa y didáctica la planificación de los eventos y servicios en restauración convencional. Para ello, ofrece tanto la descripción de estos procesos como las herramientas de control de los mismos. ...
antes:
23,00 €ahora: 21,85 €[ Disponible ]
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PROCESOS DE LIMPIEZA Y PUESTA A PUNTO DE HABITACIONES Y ZONAS COMUNES EN ALOJAMIENTOS. UF0045
CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD HOTA0208. GESTIÓN DE PISOS Y LLIMPIEZA EN ALOJAMIENTOS. MF1063_3>UF0045por Mas Muñoz, Mª Carmen
2015 Paraninfo
OFERTA!!A través de este manual veremos cómo caracterizar, poner a punto y utilizar los equipos, máquinas y útiles propios de la limpieza y puesta a punto de habitaciones y zonas comunes en alojamientos, de acuerdo ...
antes:
14,00 €ahora: 13,30 €[ Disponible ]
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OFERTA!!«Este libro aprovecha el fenómeno de la gastronomía para demostrar cuán importante es la gestión estratégica, la generación de valor de una empresa y las visiones poliédricas de la estrategia comercial y organizativa». Josep Roca ...
antes:
38,00 €ahora: 36,10 €[ Disponible ]
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SEGURIDAD, HIGIENE Y PROTECCIÓN AMBIENTAL EN HOSTELERÍA
Manipulacion de alimentospor Pedro Ignacio Benavente y Elena Benavente Garcia
2015 Ideaspropias
OFERTA!!En la actualidad, los establecimientos hosteleros procuran diferenciarse de la competencia ofertando un servicio de calidad a sus clientes. Para ello, deben ser conscientes de la importancia de la formación continua de sus trabajadores, la ...
antes:
20,95 €ahora: 19,90 €[ Disponible ]
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SERVICIO Y ATENCION AL CLIENTE EN RESTAURANTE - UF0259
Certificado de profesionalidad H0TR0608por MARINA MOTTO LÓPEZ, MIGUEL ÁNGEL FERNÁNDEZ MENÉNDEZ
2014 Paraninfo
OFERTA!!n este libro se transmiten los conocimientos necesarios para poder realizar el trabajo en sala, atendiendo a los clientes del restaurante con la calidad exigible en la hostelería actual.Teniendo en cuenta los diferentes momentos y ...
antes:
14,00 €ahora: 13,30 €[ Disponible ]
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CURSO DE PREPARACIÓN PARA SOMMELIERS
Una introducción a los vinos, cervezas y destilados del mundopor Michael Gibson
2014 Limusa
OFERTA!!Una introducción a los vinos, cervezas y destilados del mundo Existen cientos de libros publicados sobre el vino, pero este se destaca en su formato como libro de texto, y por presentar de forma muy ...
antes:
73,90 €ahora: 70,21 €[ Disponible ]
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OFERTA!!La presente obra es una nueva edición en color, mejorada y actualizada, de la publicada anteriormente por la misma editorial. Se han añadido diversos recursos didácticos:Objetivos. Mapa conceptual. Glosario. Recuadros didácticos. Cuadros y figuras. Resumen. ...
antes:
25,00 €ahora: 23,75 €[ Disponible ]
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INGLES PROFESIONAL PARA SERVICIOS DE RESTAURANTE. MF1051_2
Transversalpor Gandullo Recio, Margarita
2014 Paraninfo
OFERTA!!Presentamos un completo y práctico manual especialmente pensado para profesionales del turismo. Con una metodología muy didáctica se abordan todos los contenidos curriculares incluidos en el Módulo Formativo 1057_2 Inglés profesional para turismo, desarrollando una ...
antes:
28,00 €ahora: 26,60 €[ Disponible ]
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ATENCION AL CLIENTE - FPB
Profesional Básico en Cocina y Restauraciónpor Palomo Martínez, María
2014 Paraninfo
OFERTA!!Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Atención al Cliente del Título Profesional Básico en Cocina y Restauración, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, según el Real Decreto 127/2014, de ...
antes:
18,00 €ahora: 17,10 €[ Disponible ]
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GESTION DEL BAR Y CAFETERIA
Estrategias de éxito para su creación, organización y controlpor Rosell Salvó, Jordi
2013 Ideaspropias
OFERTA!!El sector hostelero evoluciona a un ritmo vertiginoso a medida que cambian las necesidades o tendencias de la sociedad. Esto ha provocado que dentro de la denominación de bar y cafetería se haya formado una ...
antes:
20,95 €ahora: 19,90 €[ Disponible ]
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28,00 €ahora: 26,60 €
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OFERTA!!Segunda edición ampliada. Como unas 16 páginas. SOBRE EL LIBRO: Ricard Camarena publica "Caldos, el código del Sabor", uno de los libros más esperados en el panorama gastronómico. A lo largo del libro se explica ...
antes:
54,90 €ahora: 52,16 €
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PERU - GASTON ACURIO
500 Recetas del famoso chef peruano para preparar en casapor Gaston Acurio
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OFERTA!!500 recetas de la cocina tradicional peruana a través de uno de sus mejores embajaadores. Un recorrido por el universo gastronómico peruano. Contenido: Introducción Ceviche Entrantes Street Food Sopas, caldos y chupes Arroces, aguaditos, ...
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39,95 €ahora: 37,95 €
