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SUSHI. Desde los clásicos nigiri y makis a los modernos boles y hamburguesas

por Atsuko Ikeda
SUSHI. Desde los clásicos nigiri y makis a los modernos boles y hamburguesas
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Editorial: Omega
ISBN: 9788428216937
Fecha de la edición: 2018
Edición ciudad: Barcelona
Edición pais: España
Idiomas:
Encuadernación: Cartoné
Dimensiones: 20 cm x 24 cm
Nº Pág.: 160

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Resumen del libro

Más de sesenta recetas de sushi. Desde los platos tradicionales hasta ideas modernas creativas. La profesora Atsuko Ikeda considera que el secreto de un buen sushi radica en su simplicidad, y en este libro le guía paso a paso en el proceso de preparar sushi, combinando las técnicas clásicas con nuevos enfoques para ofrecer versiones accesibles y evolucionadas del sushi que todos conocemos.

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