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SUSHI técnica y sabor

Nueva edición

por Kimiko Barber y Hiroki Takemura
SUSHI técnica y sabor
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Editorial: Blume
ISBN: 9788417254643
Fecha de la edición: 2018
Edición ciudad: Barcelona
Edición pais: España
Idiomas: español
Encuadernación: Cartoné
Dimensiones: 14,50 cm x 21 cm
Nº Pág.: 256

Materias:
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[Disponible]


Resumen del libro

El sushi no es más que «arroz aromatizado con vinagre, con un relleno o cobertura de pescado o marisco crudo, marinado, curado o cocido, hortalizas o huevo». En Japón, el sushi es muy popular; no solo se disfruta de él en establecimientos públicos, sino también en casa, con toda la familia. A nivel internacional, es la comida más célebre de Japón.
 
El aspecto formal y sofisticado del sushi puede hacer sentir incómodas a algunas personas. Por suerte, no existen normas de conducta estrictas; no obstante, sentirse a gusto con la etiqueta no solo le ayudará a relajarse, sino a disfrutar más de la comida. En Japón, el ambiente de los restaurantes de sushi es íntimo pero relajado; procure que así sea cuando disfrute de sushi en casa. En este libro encontrará algunos consejos prácticos para ello.
 
Contenido
¿Qué es el sushi? 6
La etiqueta del sushi 10
Bebidas para acompañar el sushi 14
Conocimientos básicos 16
Pescados, mariscos y huevas 56
Preparar sushi 134
Glosario 250

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