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Inicio / Libros / EL VINO Y SU SERVICIO. Manual de sumillería
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La obra está estructurada en ocho capítulos, que son:
-introducción a la cultura del vino
-la planificación de la bodega
-la cata de vinos
-viticultura y enología
-crianza y embotellado
-vinos especiales
-la carta de vinos
-el servicio del vino
Los contenidos están organizados y actualizados conforme a las nuevas tendencias y se adaptan especialmente a las necesidades formativas que demanda el sector. Por ello, se trata de una obra muy útil para profesores y alumnos de restauración, profesionales del sector y para amantes del vino que quieran ampliar sus conocimientos.