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CHOCOLATE. CHRISTOPHE FELDER
por Felder, Christophe
ISBN: 9788444121918
Fecha de la edición: 2014
Edición ciudad: León
Edición pais: España
Idiomas: español
Encuadernación: Cartoné
Dimensiones: 23 cm x 29 cm
Nº Pág.: 445
pvp.34,95 €
[No disponible]
Resumen del libro
Despues de su libro de "Repostería" ahora nos llega "Chocolate".
200 recetas. 360 paso a paso.
Caliente, frío, untuoso, crujiente, negro, sabroso, blanco, liso, frío, azucarado...
Contenido
Recetas de base
Tartas y tartaletas
Cremas y fondants
Pasteles de pastelero
Mignardises
Helados y bebidas
Confitería y ornamentación
cakes y pastelitos
Creaciones.
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