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Clima, suelo, subsuelo, variedades de uva elegidas para la clase de vinos que se han elaborado, buen trabajo de viña y bodega, complementado, a mi juicio, de manera muy importante, con la bota de madera ...
pvp.48,00 €
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Contenido: Introducción; Alimentos y nutrientes; Riesgos en la producción agroalimentaria; Agricultura y ganadería ecológica; Disminución de sustancias nocivas: Nitratos: Aumento de la composición nutricional; Aumento de los atributos sensoriales de calidad: Aspecto, tectura y flavor; ...
pvp.15,00 €
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A lo largo de las páginas de este libro se desgranan los numerosos aspectos que hacen de los vinos de Jerez algo único e irrepetible. Contenido: Territorio, naturaleza y paisaje en el Marco de Jerez; ...
pvp.45,00 €
[ Disponible ]
Hablar de cultura en sentido amplio y relacionarlo con turismo suele levantar bastantes suspicacias entre aquellos antropólogos que, fieles seguidores de Boorstin, siguen considerando al turismo y a todo aquello que lo rodea como la ...
pvp.15,00 €
[ Disponible ]
Ingredientes es un libro de referencia bien estructurado y altamente informativo que le ayudará a identificar unos 2.000 ingredientes por su nombre, composición y uso. Este libro ayudará a los cocineros,y a todo aquel que ...
pvp.19,95 €
por McGee, Harold
Debate
La publicación por primera vez en castellano de esta obra, un clásico desde su publicación en 1984, es todo un acontecimiento. Se trata de una auténtica biblia para los amantes y profesionales de la gastronomía ...
pvp.44,90 €
El Celler de Can Roca presenta su obra definitiva: el libro que explica más de 25 años de procesos creativos, los valores que han fundamentado su recorrido y las recetas más significativas de su historia. ...
pvp.89,00 €