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Tscheuschner, Horst Dieter (Editor)

Libros del autor: Tscheuschner, Horst Dieter (Editor)

Mostrando 1 libros encontrados. (1 páginas).

• FUNDAMENTOS DE TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
  

  por Tscheuschner, Horst Dieter (Editor)

  2001 Acribia

  

  

  Se presenta en esta obra de forma compleja los principales elementos de esta disciplina científico técnica. Contenido: La tecnología de los alimentos como disciplina científica industrial; Materias primas; Fundamentos físicos químicos acerca de sustancias alimenticias ...

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