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MANUAL DEL ASADOR ARGENTINO

por Mirad, Raúl
MANUAL DEL ASADOR ARGENTINO
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Editorial: ECU
ISBN: 84-8454-379-X
Fecha de la edición: 2004
Edición ciudad: Alicante
Idiomas: español
Encuadernación: Rústica
Nº Pág.: 227

Materias:

pvp.17,70 €

[Disponible]


Resumen del libro

Para todos aquellos que deseen conocer el sabor único de un buen asado argentino. Para principiantes, para gente experta, para asadores consumados, para todos ellos es este libro. Contenido El Criollo Argentino; Advertencias Previas; Glosario de términos populares argentinos; Categorías de Asadores; Sistemas usados para hacer un asado criollo; Clasificación: A. Por la ubicación del fuego. B. Por el elemento del sostén de las carnes. C. Por la forma de colocar las carnes para la cocción; Sistemas no criollos para asar; Los elementos materiales; Las brasas; Las carnes; La condimentación; Las técnicas de asar; Los acompañantes del asado; El ambiente en el asado; Las soluciones a pequeños grandes problemas; Los complementos del asado Criollo; Anecdotario; Supersticiones; El cenáculo asadiano.

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