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GESTION ADMINISTRATIVA Y COMERCIAL EN RESTAURACION

Módulo Transversal

por Jesús Osanz - Mireia Planas

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Editorial: Altamar
ISBN: 9788417144630
Fecha de la edición: 2018
Edición ciudad: Barcelona
Edición pais: España
Idiomas:
Encuadernación: Rústica
Dimensiones: 19,50 cm x 28,50 cm
Nº Pág.: 183

Materias:

• / HOSTELERIA SERVICIOS

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Resumen del libro

TABLA DE CONTENIDOS
 
Evolución y análisis de las empresas de restauración.
 
Introducción al marketing y análisis del mercado.
 
Elaboración del plan de comercialización.
 
Diseño de las ofertas gastronómicas.
 
Gestión de la documentación administrativa.
 
El control de los costes.
 
Control de presupuestos y análisis de viabilidad.

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