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Inicio / Libros / VERDURAS Y LEGUMBRES. Col. Cocina mejor día a ...
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Descubre todas las posibilidades de las verduras y las legumbres, que más allá de las cocciones al vapor o los guisos, ofrecen un abanico de posibilidades que te sorprenderá. Pasa de lo elemental a lo profesional en solo tres pasos. Una receta báscia o muy
sencilla es el punto de partida para pasar a un plato un poco más elaborado y culminar con una preparación s emiprofesional. Todo, con técnicas sencillas y fáciles de hacer en casa. Con recetas de ensaladas, salteados, estofados, en salsa...
Indice:
Vitaminas y nutrientes con todo el sabor
Verduras:
-Verduras en salsa
-Verduras a la plancha, al vapor y rebozadas
-Verduras al horno
Legumbres:
-Legumbres guisadas y estofadas
-Legumbres en cremas y pures
-Legumbres en ensaladas y salteadas
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por VV. AA.
Larousse
¿Cómo se limpia una alcachofa? ¿Qué cocción realza el sabor delicado de los espárragos? ¿Qué relleno vegetariano se puede probar con lasañas y canelones? Con ESCUELA DE VERDURAS encontrará todas las respuestas a sus dudas ...
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