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TSXXI. Tapas en la gastronomía del Siglo XXI. Paco Roncero
por Roncero, Paco
ISBN: 978-84-241-0702-4
Fecha de la edición: 2006
Edición ciudad: León
Idiomas: español
Encuadernación: Cartoné
Nº Pág.: 223
pvp.45,00 €
[No disponible]
Resumen del libro
El chef madrileño Paco Roncero, gran estrella de la cocina creativa, nos presenta en esta obra sorprendentes y originales recetas, en los que mezcla sabores y texturas, de esta cocina en miniatura tan apreciada y valorada por todos. Todo un mundo de posibilidades para disfrutar de nuestras mejores materias primas combinando técnica culinaria, creatividad e imaginación. Ha querido hacer un libro divertido, técnico y sencillo, en el que predominará sobre todo el producto. Se ha decidido por una cocina en miniatura porque piensa que en los tiempos que vivimos, los gustos y las tendencias caminan por la senda del conocimiento de nuevas y distintas texuras, sensaciones, sabores y producto. Para él es una manera de expresar, de un modo más amplio, la diversidad de nuestra cocina.
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