Atención al cliente:
(+34) 91 555 73 02
Inicio / Libros / SABORES DE LA MEMORIA de Ibiza a Compostela
0 artículos
0,00€
ver compra ahora
pvp.39,00 €
[Disponible]
"Este libro recoge más de trescientas cincuenta recetas tradicionales. Muchas están vinculadas a la Galicia natal de la autora, pero también a las tierras vecinas de Portugal y de la cornisa cantábrica, desde Asturias hasta el País Vasco, sin olvidar algunas recetas fundamentales castellanas.
Junto a ellas aparecen también muchas otras nacidas a orillas del Mediterráneo que sustentan el acervo culinario de sus islas y de ambas riberas.
Aunque en ocasiones la autora nos lleva a viajes más lejanos, por Asia o por el continente americano para deleitarnos en la complejidad de sus sabores.
Al contenido propiamente dedicado a las recetas precede un interesante capítulo en el que la autora, gracias a su formación como historiadora y arqueologa, profundiza -de forma muy amena pero con todo rigor científico- en el viaje de la Humanidad a través del comercio de las especias, del aceite o de la sal."
Neus Escandell
Contenido:
La despensa
Preparaciónes de base y fondos
Salsas y condimentos
Vinagretas y aliños
Ensaladas y cremas frías
Huevos y patatas
Masas y pasta
El arroz
Verduras y hortalizas
Caldos, sopas, cremas y potajes
El pescado
La Carne
Postres y dulces
Su carro de la compra está vacío.
Haga Click aquí para continuar comprando..
"Este libro recoge más de trescientas cincuenta recetas tradicionales. Muchas están vinculadas a la Galicia natal de la autora, pero también a las tierras vecinas de Portugal y de la cornisa cantábrica, desde Asturias hasta ...
pvp.39,00 €
por Eslava Galán, Juan y Eslava, Diana
Planeta
«Recetas sin tonterías, las de toda la vida, recetas de cuando entonces, muchas de ellas aprendidas de mi abuela Emilia, que me enseñó a cocinar y me legó sus libros de cocina. No quisiera decepcionar ...
antes:
19,90 € ahora: 5,95 €
La memoria gastronómica y literaria de una de pareja mítica de la literatura, Gertrude Stein y Alice B. Toklas. Este libro es uno de los pocos que merecenla categoría de «legendario». Durante más de venticinco ...
pvp.25,00 €