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Mostrando 76 libros encontrados. (4 páginas).
Este recetario ha nacido de la petición al autor de un gran número de lectores y aficionados que leyeron su anterior libro "La mejor receta para cada seta". En este también aborda temas prácticos , ...
pvp.18,00 €
[ Disponible ]
Puede que la recogida de níscalos no tenga ningún secreto para usted, pero ¿sabe que existen otras muchas especies de hongos dispuestas a deleitar los paladares más exquisitos? Descubra con este libro numerosas especies comestibles ...
pvp.6,95 €
[ Agotado temporalmente en la editorial ]
por Leoni, G. y Ferreri B.
2006 De Vecchi
¿Ha encontrado exiquistas galampernas? Sepa si ebe conservarlas en aceite o consumirlas frescas o secas. Si halla una zona en el bosque donde la hierba crece frondosa y de fuerte color verde, no la olvide: ...
pvp.13,00 €
[ Disponible ]
Las trufas son, desde tiempos remotos un símbolo de la exquisitez gastronómica y representan la riqueza de nuestros bosques que ha permanecido oculta durante largo tiempo. Este libro le ayudará a descubrir distintas facetas de ...
pvp.18,00 €
[ Disponible ]
por De la Rica, Juan Antonio; Ruiz, Jose manuel
2006 Alymar
Esta publicación no es una introducción al mundo de las setas y su gastronomía, sino que más bien se dirige a "seteros" que ya tienen una cierta experiencia y a cocineros que deseen ampliar la ...
pvp.12,00 €
[ Disponible ]
El cocinero oscense Sergio Azagra se adentra en esta obra en el apasionante mundo “fungi”. Un gran equipo de profesionales en micología y gastronomía ponen sus conocimientos y experiencia al servicio de este ejemplar que ...
antes:
65,00 € ahora: 29,95 €
[ No disponible ]
por Llamas Frade, Basilio; Terrón Alfonso, Basilio
2005 Celarayn
pvp.35,00 €
[ Disponible ]
por De la Cruz Alemán, José Luis; Cámara Orgaz, Fernando; De la Cruz Alemán, Miguel Angel
2005 Agesma
Hay numerosos libros de setas en el mercado, pero en general son de un espectro geográfico muy amplio y con cientos de especies fotografiadas y descrtas, por lo que son poco útiles para el que ...
pvp.18,00 €
[ agotado en la editorial ]
El autor hace en este libro un compendio de las 33 setas más interesantes, populares y recomendables entre los aficionados a la micología. En primer lugar nos presenta una ficha completa con las características más ...
pvp.26,65 €
[ Disponible ]
Cualquier referencia a la cocina tradicional está obligada a hablar de setas. Las setas son un elemento muy vivo en la cultura gastronómica de nuestro pueblo y están presentes, especialmente, en la cocina rural, en ...
pvp.15,00 €
[ Disponible ]
Guía sencilla y completa, describe con detalle más de 200 especies, teniendo en cuenta el grado de comestibilidad o toxicidad de cada una, así como sus características más importantes. Con fotografía de cada especie y ...
pvp.23,00 €
[ Disponible ]
Esta guía de setas contiene: más de 423 especies; 394 fotografías en color en su entorno natural; 70 ilustraciones.
pvp.12,90 €
[ Disponible ]
por Rodríguez Villén, Antonio
2003 Ediciones Alymar
En esta guía encontrará los siguientes aparatados: Identificación completa de las setas más usuales de España; Calendario de recogida; Lugares de recolección; Métodos de conservación; Recetas de cocina, prácticas y fáciles de realizar; Glosarios micológico ...
pvp.18,00 €
[ Disponible ]
El autor en este libro nos acerca al mundo de las setas de forma amena e intensa, siguiendo el recorrido de los bosques de su tierra León, donde regenta el Restaurante Vivaldi. Nos ofrece una ...
antes:
21,00 € ahora: 13,00 €
[ agotado en la editorial ]
2001 De Vecchi
Las mejores ideas para preparar, cocinar y conservar (congelación, conservación en vinagre o aceite, desecación) las setas. Numerosas recetas para disfrutar de las setas en todo tipo de combinaciones.
pvp.15,00 €
[ Disponible ]
por Lastra, Juan José; Fidalgo, José Antonio
2001 Nobel
Este libro pretende ofrecer una visión global del mundo de las setas. Comienza con una parte descriptiva de lo que son y de la forma en que deben recolectarse; continúa tratando aspectos más concretos (hongos ...
pvp.39,06 €
[ No disponible ]
En esta obra se describen y representan más de 700 especies de hongos, entre los que se encuentran la mayoría de las especies comestibles más buscadas y las tóxicas más peligrosas. Pero además incluye especies ...
pvp.38,00 €
[ Disponible ]
En este libro el autor nos ayuda a descubrir los secretos de este hongo, la truficultura así como los rudimentos de su recolección, para centrarse luego en la exposición de un amplio recetario que tiene ...
pvp.9,92 €
[ No disponible ]
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Ángel León, desde chico, miraba al mar, quería contarle cosas. Tenía la capacidad de escucharlo. Como un niño se dejó llevar y, cocinando sus manjares de la mano de su padre, se enamoró de la ...
pvp.34,95 €
Ingredientes es un libro de referencia bien estructurado y altamente informativo que le ayudará a identificar unos 2.000 ingredientes por su nombre, composición y uso. Este libro ayudará a los cocineros,y a todo aquel que ...
pvp.19,95 €
Una cocina de sencilla ejecución pero sabrosa y suculenta, que no exige grandes conocimientos técnicos, ni ingredientes difíciles de encontrar, ni sofisticados utensilios Unas recetas que recuperan sabores olvidados en un rincón de nuestra memoria. ...
pvp.17,90 €