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Inicio / Libros / ENSAYO Y LITERATURA GASTRONOMICA
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Mostrando 538 libros encontrados. (27 páginas).
Un libro de vinos excepcional que vincula la historia de 12 bodegueros de todo el mundo con sus vinos, escrito por Josep Roca, uno de los mejores sumillers del mundo, e Inma Puig, psicóloga de ...
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29,90 € ahora: 28,40 €
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por Vigara Fernández, Javier y Vega Piqueras, José María
2016 Universidad de Sevilla
La explosión demográfica que vive la Tierra hace que la demanda de alimentos sea creciente, al tiempo que Agricultura y Ganadería son importantes focos de contaminación y la Pesca está al límite de sus posibilidades. ...
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15,00 € ahora: 14,25 €
[ Disponible ]
por Autores: Bernal Casasola, Darío; Expósito Álvarez, José Ángel;
2016 Universidad de Cádiz
Indice: Introducciones Los orígenes de las conservas piscícolas en el estrecho de Gibraltar en época fenicio-púnica Saladeros romanos en Baelo Claudia: nuevas investigaciones arqueológicas La industria conservera tarifeña en época moderna y contemporánea Conservas antiguas ...
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15,00 € ahora: 14,25 €
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Si comes barritas energéticas, alitas de pollo o pizza congelada, tienes al Pentágono en casa. Este es el verdadero responsable de la invasión de comida preparada en tu cocina. Anastacia Marx de Salcedo analiza la ...
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18,90 € ahora: 17,95 €
[ Disponible ]
por Christoph Ribbat
2016 Planeta
Un libro que reúne las historias de los chefs más conocidos y los restaurantes de más prestigio. Christoph Ribbat reúne en este libro historias de los chefs más conocidos y los restaurantes de más prestigio, ...
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17,95 € ahora: 17,05 €
[ Disponible ]
Se cumple el 20 aniversario del libro más famoso de José Luis Garci. Tras muchos años descatalogado, presentamos la 10ª edición del libro, con nuevo prólogo del autor. Sinopsis Este libro rescata del cine, que ...
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La gastronomía es cultura, y pocos autores españoles han introducido en su obra más referencias gastronómicas que Miguel de Cervantes, hasta tal punto que, por sí solo, el Quijote constituye también un compendio de usos ...
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18,00 € ahora: 17,10 €
[ Disponible ]
por Villegas Becerril, Almudena
2016 Ideaspropias
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por García Fernández, Francisco José; Lozano Gomez, Fernando; Pereira Delgado, Álvaro (Coords.); Varios
2016 Universidad de Sevilla
Dentro del ámbito de las creencias religiosas, los alimentos y todo lo relacionado con su preparación y consumo han ocupado un lugar destacado, ya sea en forma de tabúes, preceptos, símbolos o prácticas rituales, lo ...
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por Jorge Rodríguez, Víctor
2016 Víctor Jorge Rodríguez
La tradición oral, que abarca las canciones, refranes y cuentos populares, es una herencia que refleja la cultura de nuestros antecesores. Ha sido el medio de transmisión de conocimientos y creencias, re-creado generación tras generación, ...
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Oriente-Occidente. Saigón-Montreal. Es el trayecto de Mãn, una joven refugiada a la que su madre quiere proteger casándola con el propietario de un restaurante vietnamita exiliado en Canadá. Mãn ha aprendido a crecer sin sueños, ...
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15,50 € ahora: 14,72 €
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Todos nacemos sabiendo comer, pero aprender a elegir qué comemos nos cuesta un poco más. ¿Por qué algunos niños, aún don pañales, ya disfrutan de todo tipo de platos y otros pasan su infancia a base de ...
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24,00 € ahora: 22,80 €
[ Disponible ]
por Barreiro González, Germán
2016 Eolas Ediciones
Es un ensayo que pretende dar una visión literaria sobre la comida y la bebida en la mejor Novela de la Historia de la Literatura y uno de los mejores libros jamás escritos, Don Quixote ...
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por Pomés, Leopoldo
2016 Tusquests
En el 30 aniversario de su publicación, presentamos esta edición especial, renovada y enriquecida con ilustraciones de Juliet Pomés Leiz, de todo un clásico gastronómico dedicado a la más simple y exitosa aportación de la ...
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«Confío en que entre mis sabios lectores los habrá capaces de imaginar el contenido de los platos a partir de semejantes nombres. En cualquier caso, los miembros del Club de los Gourmets siguieron reuniéndose todas ...
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por Sánchez Crespo, ángel; Pérez García, Isabel
2016 Guadarramistas Editorial
“Si eres cabrito, mantente frito; si eres gato, salta del plato”. Así rezaba un dicho popular en el siglo XVII que, con tono jocoso, los comensales escenificaban antes de comer su asado en un bodegón. ...
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por González-Frías, Mercedes
2016 Arte Modus Operandi
Los Mercados de Abastos, con su bagaje social, histórico y cultural, son el eje central de este libro en el que las autoras han querido reflejar también su influencia en la vida cotidiana de nuestro ...
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por Knight, Rob
2016 Empresa activa
¿Cuántos microbios hay en tu cuerpo? Tu cuerpo está formado por aproximadamente 10 billones de células humanas, pero hay unos 100 billones de células microbianas dentro y sobre tu cuerpo, lo que significa que, en gran ...
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10,00 € ahora: 9,50 €
[ Disponible ]
por Fuente del Moral, Fátima; Fernández Envid, Enrique
2016 La librería
Aquí estamos de nuevo, con otro libro sobre la Historia de Madrid. Como seguimos en crisis, nuestra idea es volver a presentarte un “tres en uno” Es decir, un libro que sirva para recorrer las ...
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13,95 € ahora: 13,25 €
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La Cocina del Futuro, ya es una realidad. La gastronomía se transforma para adaptarse a nuestro ritmo de vida, a nuestras necesidades, partiendo de la alimentación más tradicional a la más revolucionaria incluyendo nuevas herramientas ...
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Con los simpáticos cocineros de este libro, aprenderás a preparar toda clase de delicias culinarias paso a paso. Sigue las sencillas recetas y pásalo en grande descubriendo los secretos de la cocina. En sus 48 ...
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¿Qué es exactamente un libro de cocina? ¿Cuáles son las obras más significativas de la historia gastronómico-literaria española?¿Cómo se hace una tortilla de patatas sin huevo y sin patatas? ¿Es posible dar gato por liebre? ...
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25,00 € ahora: 23,75 €
por Ducasse, Alain; Piege, Jean François; Elena, Didier; Cerutti, Franck; Ogheard, Patrick; Witz, Benoit
Akal
Esta obra es una invitación a dar la vuelta al mundo a través de las recetas creadas en los restaurantes de Alain Ducasse: del establecimiento de alta cocina al bistrot, pasando por el mestizaje de ...
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180,00 € ahora: 171,00 €