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Libros de: COCINA DE AUTOR. CON FIRMA

Mostrando 274 libros encontrados. (14 páginas).

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  • GORDON RAMSAY. COCINA CONMIGO

    por Gordon Ramsay

    2013 Grijalbo

    GORDON RAMSAY. COCINA CONMIGO

    Gordon Ramsay nos imparte el curso de cocina fácil y económica definitivo para convertirte en un Chef o al menos mejorar ganando confianza y habilidad en la cocina. «Quiero enseñaroste cómo cocinar comida de calidad ...

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  • Andoni Luis Aduriz Las recetas de mi casa
    Cocina para cada día de uno de los mejores chefs del mundo

    por Andoni Luis Aduriz

    2013 Destino

    Andoni Luis Aduriz Las recetas de mi casa

    Comer en Mugaritz, el restaurante que Andoni Luis Aduriz regenta desde hace quince años en Guipúzcoa, no es únicamente un placer culinario, sino toda una experiencia sensorial y emocional, reconocida con dos estrellas Michelin y ...

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  • RECETAS PARA UN MUNDO MEJOR
    Grandes Chefs aliados con el Comercio Justo

    por 43 grandes chefs

    2013 alianza por la solidaridad

    RECETAS PARA UN MUNDO MEJOR

    Alianza por la Solidaridad y la Fundación Repsol se unen para una causa solidaria en la que todos podemos sumar. Recetas para un Mundo Mejor. Anímate y colabora. Se trata de un libro solidario en ...

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  • APICIUS Nº 20
    Cuaderno de Alta Gastronomía

    por Gastón Acurio, Ferran Adrià, Eneko Atxa, Felipe Bronze, Ricard Camarena, Quique Dacosta, Björn Frantzén, Dan Hunter, Daniel Ovadía, Francis Paniego, Jordi Roca, Joan Roca, Josep Ro

    2013 Montagud

    APICIUS Nº 20

    Apicius 20 analiza los 20 mejores platos de El Celler de Can Roca.Editado en español e inglés, APICIUS retrata asimismo a cocineros de todo el mundo que van a la zagade los hermanos Roca. Entre ...

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  • MUINA JOSEAN ALIJA

    por Josean Alija

    2013 Montagud

    MUINA JOSEAN ALIJA

    edición multilingüe: Inglés/Español   Obra estructurada en tres capítulos: ALMA - FILOSOFÍA - CREACIONES   Muina es un concepto genérico que sintetiza lo que soy y cuál es mi propuesta. Permite plantear el proceso creativo ...

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  • COCINA, DISFRUTA, VIVE
    Las recetas que yo hago en casa

    por Barrio, Dario

    2013 Esfera

    COCINA, DISFRUTA, VIVE

    Más de 150 fotografías de los platos realizadas «en directo», especialmente para este libro   El conocido cocinero Darío Barrio, que se declara «persona apasionada, enamorada de la vida y de los instantes, un loco de ...

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  • EL COCINERO RECOLECTOR
    Y las plantas silvestres

    por Miguel Angel de la Cruz, Ana María González Garzo y Augusto Krause Lameiras

    2013 Everest

    EL COCINERO RECOLECTOR

    “Poder disfrutar del entorno, de la enorme diversidad de especies que nos rodean, saber el nombre y usos de lo que vemos y pisamos, y gozar de la variedad de sabores que nos brinda la ...

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  • El Celler de Can Roca

    por Joan, Josep y Jordi Roca

    2013 Librooks

    El Celler de Can Roca

    El Celler de Can Roca presenta su obra definitiva: el libro que explica más de 25 años de procesos creativos, los valores que han fundamentado su recorrido y las recetas más significativas de su historia. ...

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  • Edén.pe: 21 Revelaciones Para El Mundo

    por Ignacio Medina (texto), Marina García Burgos y Pocho Cáeres (fotografías)

    2013 Latino publicaciones

    Edén.pe: 21 Revelaciones Para El Mundo

    LA OBRA Un libro que muestra lo que nunca se había visto de la cocina peruana: los mejores cocineros del mundo empequeñecidos ante la grandeza de los auténticos protagonistas del fenómeno gastronómico peruano: los productos ...

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  • PESADILLA EN LA COCINA - Alberto Chicote
    Las Recetas del programa

    por Alberto Chicote

    2013 Temas de Hoy

    PESADILLA EN LA COCINA - Alberto Chicote

    Es directo, sincero y el terror de los hosteleros descuidados. Alberto Chicote recorre en Pesadilla en la cocina la geografía española para salvar restaurantes al borde de la quiebra en un proceso que puede ser ...

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    [ agotado en la editorial ]


  • 65 IDEAS PARA CONVERTIR TU CASA EN EL MEJOR RESTAURANTE

    por Frías Ezcurra, Diana

    2013 Martínez Roca

    65 IDEAS PARA CONVERTIR TU CASA EN EL MEJOR RESTAURANTE

    Este libro es el resultado de los viajes, la fotografía y la gastronomía algo que apasiona a la autora.Elabora una degustación de pequeños platos, cocina en miniatura, inspirados en la gastronomía de distintos países: Deliciosos ...

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  • LA COMIDA DE LA FAMILIA FERRAN ADRIA
    FERRAN ADRIA Y EL EQUIPO DE EL BULLI

    por Adrià, Ferran

    2013 RBA

    LA COMIDA DE LA FAMILIA FERRAN ADRIA

    El primer libro de recetas prácticas de un restaurante de vanguardia que se puede aplicar en la cocina de casa. Un referente para que los profesionales puedan utilizar los consejos de Ferran Adrià en sus ...

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  • LA COCINA DE LOS CARTELES MODERNISTAS

    por Gaig, Carles y Heras, David

    2013 Galerada

    LA COCINA DE LOS CARTELES MODERNISTAS

    Dos cocineros de generaciones distintas, Carles Gaig y David Heras, entablan un diálogo culinario partiendo de treinta carteles modernistas seleccionados por el prestigioso crítico de arte Daniel Giralt-Miracle. Se trata de carteles propagandísticos que contienen ...

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  • EL BOSQUE EN TU PALADAR. Sabores de Bosques sostenibles

     Elaborado en colaboración de la chef Charo Val a partir de productos de bosques gestionados de forma sostenible y con certificado PEFC. Charo Val señala la necesidad de acercar la gastronomía sostenible al consumidor: “Necesitamos ...

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  • FAVIKEN
    The first book from Sweden's most talked about chef

    por Nilsson, Magnus

    2013 Phaidon

    FAVIKEN

    An exclusive inside into one of the world most interesting restaurants, Faviken Magasinet, and its remarkable head chef Magnus Nilson.

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  • EN LA COCINA DE MI MADRE
    Recetas y trucos para recordar los sabores de siempre

    por García, Dani

    2012 Ediciones B

    EN LA COCINA DE MI MADRE

    En este libro, Dani recuerda los mejores trucos y recetas que aprendió mirando a su madre freír, batir, cocer y hornear. Sin perder la esencia de los mejores guisos caseros, les da un toque innovador ...

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  • CHEF DEL MAR CDM ANGEL LEON A PONIENTE

    por León, Angel

    2012 Montagud

    CHEF DEL MAR CDM ANGEL LEON A PONIENTE

    Ángel León, desde chico, miraba al mar, quería contarle cosas. Tenía la capacidad de escucharlo. Como un niño se dejó llevar y, cocinando sus manjares de la mano de su padre, se enamoró de la ...

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  • APICIUS Cuaderno de alta gastronomía nº 19
    (edición en español e inglés)

    por VV. AA.

    2012 Montagud

    APICIUS Cuaderno de alta gastronomía nº 19

    Autores Gastón Acurio, Alexandre Couillon, Rodolfo Guzmán, Daniel Humm, Ángel León, Josean Martínez Alija, Marcos Morán, Enrique Olvera, Matías Perdomo, Paco Pérez, Helena Rizzo, Jacob Torreblanca, Jorge Vallejo       Contenido:   Nerua. Bilbao. ...

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  • MI COCINA FACIL GORDON RAMSAY

    por Ramsay, Gordon

    2012 Grijalbo

    MI COCINA FACIL GORDON RAMSAY

    El aclamado chef Gordon Ramsay nos presenta una manera fácil de disfrutar en casa de los mejores alimentos, sin necesidad de dejarnos el bolsillo o hacer de la cocina nuestro domicilio permanente. Sin renunciar a ...

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  • LAS COMIDAS DE JAMIE EN 15 MINUTOS
    superrápidas, deliciosas y nutritivas

    por Oliver, Jamie

    2012 RBA

    LAS COMIDAS DE JAMIE EN 15 MINUTOS

    Este libro está dedicado especialmente a lo que vosotros, el público, estáis pidiendo: unas comidas superrápidas, sabrosas y nutritivas que podáis comer todos los días de la semana. Me he inspirado en platos de todo ...

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