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Libros de: CARNES, CASQUERIA, EMBUTIDOS

Mostrando 70 libros encontrados. (4 páginas).

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  • SALCHICHAS Y ALBONDIGAS
    Más de 55 deliciosas y originales recetas

    por VV. AA.

    2014 Susaeta

    SALCHICHAS Y ALBONDIGAS

    56 recetas para cocinar deliciosos platos de salchichas y albóndigas caseras, acompañadas de salsas y ensaladas y otros ingredientes.

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  • GASTRONOMIA DEL CERDO IBERICO
    El mito, la cocina... y hasta sus andares

    por Díaz Yubero, Ismael

    2013 Arte Modus Operandi

    GASTRONOMIA DEL CERDO IBERICO

    Aunque muchos lo afirman, no es seguro que el cerdo fuese el primer animal que se domesticó; lo que sí es cierto es que, desde el primer contacto con el hombre, le dio muy buenos ...

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  • GUÍA DEL SECTOR CÁRNICO ESPAÑOL

    Esta voluminosa obra con un contenido muy variado es de indudable utilidad para todos los implicados en el sector cárnico. Seguro que se va a convertir en un auténtico tratado de referencia y en una ...

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  • GASTRONOMIA DEL TORO DE LIDIA

    por Ismael Díaz Yubero y Pedro Plasencia

    2013 Arte Modus Operandi

    GASTRONOMIA DEL TORO DE LIDIA

    El principal interés de los autores con este libro es dar a conocer mejor esta carne, de gran calidad, susceptible de aplicaciones culinarias muy diversas. Contenido: Comerse el Toro. Un poco de historia Origen y ...

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  • EL LIBRO DEL TERNASCO DE ARAGON
    Sano, sabroso y sostenible. incluye recetario

    por VV. AA.

    2012 almozara

    EL LIBRO DEL TERNASCO DE ARAGON

    Nos adentramos en más de 30 páginas para conocer la historia del cordero, donde se muestra el cordero y las religiones monoteístas, el cordero en España, el Pastoreo y trashumancia.   Dedicamos más de 60 ...

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  • CARNE. Col. Cocina mejor día a día

    por Erauzkin, Iker

    2012 RBA

    CARNE. Col. Cocina mejor día a día

    La cocina de la carne va más allá de las cocciones a la plancha y los estofados: descubre todas las posibilidades que te ofrece este imprescindible alimento. En solo tres pasos te convertirás en un ...

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  • DE TRIPAS CORAZÓN.
    La Biblia de la casqueria palabra de Abraham

    por García, Abraham

    2009 Planeta

    DE TRIPAS CORAZÓN.

    Este libro habla de despojos y de visceras, de todas esas zonas ocultas a la vista y que la mayoría de los mortales desprecia. Sin embargo, el corazón se considera la parte más noble del ...

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  • CURSO DE COCINA: CORDERO

    por Witz, Benoit

    2009 H. Blume

    CURSO DE COCINA: CORDERO

    La presente colección constituye un auténtico curso de cocina práctica que el lector puede llevar a cabo en su propia casa. De la mano de un reconocido chef y avalados por el mejor cocinero del ...

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  • CURSO DE COCINA: TRES CHOCOLATES

    por Serveau, Sebastien

    2009 H. Blume

    CURSO DE COCINA: TRES CHOCOLATES

    La presente colección constituye un auténtico curso de cocina práctica que el lector puede llevar a cabo en su propia casa. De la mano de un reconocido chef y avalados por el mejor cocinero del ...

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  • CERDO E HIJOS

    por VV. AA.

    2008 Phaidon

    CERDO E HIJOS

    Stéphane Reynaud pertenece a la tercera generación de una familia dedicada al cerdo. Nieto de un carnicero del valle francés de Ardéche, donde este animal es muy apreciado, Reynaud regenta el VILLA 9 TROIS en ...

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    [ agotado en la editorial ]


  • CARNES. Calidad y selección en la cocina

    por Carlos D. Cidón

    2008 Everest

    CARNES. Calidad y selección en la cocina

    Aunque hay un gran mercado donde escoger a la hora de preparar carne en la cocina: aves, caza, porcinos, vacunos, ovinos…, este libro se centra en la carne de ternera, buey y lechazo por sus ...

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  • VACAS. Su dignificación sexual y gastronómica

    por Morganti, Flavio

    2008 Everest

    VACAS. Su dignificación sexual y gastronómica

    Es vaca o es buey? ¿Es la carne de vaca mejor que la de buey? ¿Por qué nuestro subconsciente no reacciona con el mismo entusiasmo si nos ofrecen lo uno o lo otro? ¿Existen razas ...

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    [ agotado en la editorial ]


  • CERDO Y SUS CHACINAS, EL. Voces. Refranes. Literatura

    por Textos recopilados por Augusto Jurado

    2008 Comunicación Gráfica

    CERDO Y SUS CHACINAS, EL. Voces. Refranes. Literatura

    Un nuevo libro que recoge un amplio vocabulario con cerca de 3.000 vocablos en todas las lenguas de España, que definen la cultura del cerdo: origen, historia, razas, características, cría, alimentación, enfermedades, cuidados, sacrificio, elaboración ...

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  • COCINA DEL CERDO, LA

    por Morrell, Josep María

    2008 Editorial Milenio

    COCINA DEL CERDO, LA

    a cocina del cerdo reúne un centenar de recetas con la carne de cerdo como principal ingrediente. De este nuevo trabajo del chef Morell, el escritor Josep Vallverdú dice en el prólogo: “empapado de la ...

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  • CARNES VACUNAS

    por Rodríguez Palacios, Ariel

    2007 Atlantida

    CARNES VACUNAS

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