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LIBRO DEL ATUN Y SU COCINA, EL

por Spínola, Carlos

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Editorial: Diputación de Cádiz
ISBN: 84-95388-53-7
Fecha de la edición: 2002
Edición ciudad: Cádiz
Idiomas: español
Encuadernación: Rústica
Nº Pág.: 167

Materias:

• / PESCADOS, MARISCOS

pvp.18,80 €

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Resumen del libro

Contenido: Historia; Atún y literatura; Las almadrabas; Geografía del atún; Los escómbridos; Morfología del atún; Ronqueo del atún; Valores nutritivos; Salazones y conservas; Recetas de cocina con atún; Vocabulario atunero.

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