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LA COCINA DEL CABANYAL Y DE LOS PUEBLOS MINEROS DE LA CIUDAD DE VALENCIA

por Villalba, Marisa; Bens, Felip

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Editorial: Drassana
ISBN: 9788494286087
Fecha de la edición: 2015
Edición ciudad: Valencia
Edición pais: España
Idiomas:
Encuadernación: Rústica con solapa
Dimensiones: 16 cm x 23.50 cm
Nº Pág.: 152

Materias:

• / COCINA DE OTRAS COMUNIDADES

pvp.17,95 €

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Resumen del libro

En Million Dollar Baby, Morgan Freeman afirma que semeja que hay gente irlandesa por doquier, o bien que querria serlo para explicar las simpatias que despertaba la púgil Maggie Fitzgerald. También por todos lados hay gente del Cabanyal o bien que afirma tener raices en el pueblo marinero de Valencia. Este es el motivo por el c ual el presente libro se prestase a muchas interpretaciones, pues en todos y cada casa donde hay un cabanyalero puede hacerse un libro de cocina diferente En cualquier caso, alguien tenia que ser el primero en poner por escrito la gastronomia esencial y canonica de la Valencia maritima. Y lo han hecho M. Villalba y Felip Bens.
El Cabanyal emergio de la mar y a su lado medraron sus hijos, que transmitieron de generacion en generacion un rico patrimonio cultural. La del Cabanyal es una cocina popular, que nace de gente humilde y trabajadora. De manera frecuente la necesidad estimula la imaginacion. Está claro que, partiendo de una materia prima fácil y del pescado pero economico, nuestros ancestros fueron capaces de legarnos un compendio gastronomico excepcional. En este libro hemos querido recoger todos esos platos y explicar que no brotaron espontaneamente de un lugar cualquiera, sino más bien de un pueblo muy singular, el que forman el Poble Nou de la Mar (El Cabanyal y El Canyamelar) y la Vilanova del Grau.

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