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HOFMANN. La cocina de Mey Hofmann

por Hofmann, Mey
HOFMANN. La cocina de Mey Hofmann
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Editorial: Hofmann
ISBN: 166032011
Fecha de la edición: 2011
Edición ciudad: Barcelona
Idiomas: español
Encuadernación: Cartoné
Nº Pág.: 192

Materias:

pvp.60,00 €

[Disponible]


Resumen del libro

Les presentamos el nuevo libro de Mey Hofmann. La otra mitad que completa el volumen anterior dedicado al mundo dulce y que ahora se cierra con esta nueva publicación donde Mey ofrece unas páginas repletas de sensaciones, de colores y sabores, llenas de artesanía y de su especial forma de entender la cocina, llena de creatividad y de un gran respeto por el producto y lo tradicional. Reúne 78 platos divido entre:
Snacks
Aperitivos
Entrantes
Pescados
Carnes

Mey Hofmann, una mujer polifacética y políglota, cursó estudios en el Liceo Francés de Barcelona y en Alemania, es poseedora de una vasta y variada formación. Estudió Ciencias Económicas en la Universidad de Barcelona, arquitectura de interiores, gemología y diseño de joyas. Todos sus conocimientos, aparentemente sin relación alguna, han podido aflorar y converger en la actividad profesional que mayor fama le ha otorgado de entre todas las que ha desarrollado: la gastronomía

Descubrió su pasión por la cocina cuando era niña, en Alemania. Desde entonces guarda recetas, observa sin cesar y se introduce y ayuda en la cocina de allí donde esté.

De joven, ya casada y madre de su única hija, Silvia, compagina sus estudios con la organización de cenas por encargo, las celebraciones de las fiestas familiares y continuas invitaciones a su casa para compartir el placer de una buena mesa.

Ya en aquella época, no cesaba de sorprender con sus grandes dotes culinarias. Sin ser consciente de ello, aplicaba todos los conocimientos que su formación le aportaba, especialmente el diseño de joyas: el equilibrio de las formas, en las texturas, los juegos de contrastes y la combinación de los colores que aprendió y desarrolló con éxito creando sus propias joyas, se transmitían en la espectacularidad de sus platos y postres.

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