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HARUMI CADA DIA

60 nuevas recetas de la cocina japonesa

por Kurihara, Harumi
HARUMI CADA DIA
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Editorial: Blume
ISBN: 9788480769433
Fecha de la edición: 2012
Edición ciudad: Barcelona
Edición pais: España
Idiomas: español
Encuadernación: Rústica
Dimensiones: 19,50 cm x 25 cm
Nº Pág.: 192

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pvp.24,90 €

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Resumen del libro

 
60 nuevas recetas caseras de cocina japonesa
 
oHarumi Kurihara, la escritora culinaria más popular de Japón, selecciona sus platos favoritos y los presenta en este volumen para disfrutarlos en familia y con los amigos.
 
oLa autora pretende que cualquiera pueda preparar sus recetas y muestra cuán fácil es cocinar auténticos platos japoneses para cualquier ocasión sin recurrir a tiendas especializadas.
 
oUn nuevo y accesible libro de cocina que le invita a cocinar y compartir una auténtica comida japonesa simple y elegante.



 

 
Agrupadas por sus ingredientes favoritos, incluye recetas para sopas, entrantes, tentempiés, menús de fiesta, platos principales y banquetes familiares rápidas de preparar y presentadas de acuerdo con su idea de un estilo de vivir y de comer simple y sin pretensiones.
 
Cada receta incluye una fotografía y excelentes instrucciones paso a paso. Texturas y aromas son fundamentales en la cocina japonesa, y por ello Harumi hace hincapié en salsas básicas que se pueden hacer en casa y los productos que no deben faltar en la despensa.
 
Contenido
 
Introducción 10
 
Qué tener en la despensa 16
 
Salsas y aliños 24
 
Ternera 34
 
Pollo 40
 
Cerdo 52
 
Pescado 66
 
Marisco 78
 
Arroz 86
 
Fideos 108
 
Huevo 116
 
Tofu 120
 
Miso 130
 
Jengibre 140
 
Sésamo 142
 
Berros 150
 
Espinacas 152
 
Pepino 156
 
Espárragos 160
 
Berenjena 162
 
Tomate 166
 
Patatas 168
 
Zanahorias 174
 
Coliflor 178
 
Col 180
 
Verduras mixtas 182
 
Direcciones útiles 190
 
Autora
 
Harumi Kurihara ha hecho de la antigua ama de casa carismática un fenómeno en su Japón natal y ha vendido más de 20 millones de ejemplares de sus libros y revistas sobre estilo de vida en todo el mundo (entre ellos Cocina japonesa casera y La cocina japonesa, Blume). Hoy cuenta con mas de 60 tiendas y cafeterías en Japón que venden sus líneas de artículos del hogar, equipo de cocina y ropa. Su éxito radica en un enfoque culinario sin pretensiones y al alcance de todos, y un estilo de vida según los principios de la elegancia y la sencillez. La inspiración de Harumi procede de su educación tradicional en el seno de una gran familia del Japón central. Más tarde, plenamente dedicada al hogar y a sus hijos, y casada con el ex presentador de televisión Reiji Kurihara, descubrió su talento para elaborar platos deliciosos y fáciles sin grandes dispendios. Esta habilidad y su instinto para la decoración de interiores simple, práctica y bella la han convertido en una autoridad en temas de estilo de vida.
 

 


 
 
 
 
 

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