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GUÍA COMPLETA DE LAS TECNICAS CULINARIAS. Le Cordon Bleu

por Wright, Jeni; Treuillé, Eric

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Editorial: Blume
ISBN: 978-84-9801-110-4
Fecha de la edición: 2005
Edición ciudad: Barcelona
Idiomas: español
Encuadernación: Cartoné
Nº Pág.: 351

Materias:

• / TECNICAS CULINARIAS, UTENSILIOS

pvp.35,95 €

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Resumen del libro

De la escuela más famosa del mundo: los secretos de más de 800 técnicas y preparaciones culinarias básicas, ilustradas paso a paso, completada con sugerencias y consejos, recetas de los principales profesionales y platos impresionantemente decorados. Más de 2.000 fotografías e ilustraciones. Abarca desde la cocina francesa clásica hasta las tradiciones culinarias de Extremo Oriente y del resto del mundo. Asegura el éxito con la cocina casera más sencilla y con las recetas más complicadas.

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