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EL LIBRO VERDE DE INES ORTEGA

Los mejores trucos y recetas para una cocina actual y saludable

por Inés Ortega
EL LIBRO VERDE DE INES ORTEGA
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Editorial: Alianza
ISBN: 978-84-206-7564-0
Fecha de la edición: 2013
Edición ciudad: Madrid
Edición pais: España
Idiomas: español
Encuadernación: Rústica plastificada
Dimensiones: 13 cm x 20 cm
Nº Pág.: 304

pvp.12,00 €

[Disponible]


Resumen del libro

¿Es realmente más sano aumentar la ingesta de verduras en nuestras comidas? Todos los dietistas se han puesto de acuerdo a la hora de cantar la excelencias de las verduras en una dieta saludable, debido a su alto contenido en vitaminas y antioxidantes. Si a esto añadimos que contribuyen al mantenimiento de la línea, parece lógico que sean muchos los que deseen incorporarlas a su dieta. Sin embargo, no son pocos quienes, a pesar de ser conscientes de que el consumo de verduras aporta una respuesta válida a las preocupaciones que podamos tener respecto a nuestra saludo, piensen que el punto débil de estas dietas reside en su monotonía. INÉS ORTEGA, consciente de que un menú equilibrado exige verduras, y no solamente como decoración o guarnición, nos presenta una serie de novedosas recetas fáciles de preparar y nos descubre lo atractivo que puede ser un "plato verde". El libro se complementa con un conjunto de trucos encaminados a sacar el máximo partido a estos productos indispensables para nuestra salud.
Sumario:
Introducción
Trucos generales
Verduras de bulbo
verduras de flor
verduras de hoja
verduras de tallo
verduras de raíz
Champiñones y setas
Ensaladas
Aceites, vinagres y salsas
 


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