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EL GOURMET VEGETARIANO

por Ottolenghi, Yotam
EL GOURMET VEGETARIANO
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Editorial: RBA
ISBN: 9788415541387
Fecha de la edición: 2012
Edición ciudad: Barcelonoa
Edición pais: España
Idiomas: español
Encuadernación: Cartoné
Dimensiones: 20 cm x 27,5 cm
Nº Pág.: 288

Materias:

pvp.26,00 €

[Disponible]


Resumen del libro

Gracias a sus famosos restaurantes y al éxito de su libro Ottolenghi: The Cookbook, Yotam Ottolenghi está considerado como uno de los más destacados nuevos valores de la cocina mundial. Esta recopilación exclusiva de recetas vegetarianas incluye 120 platos originales, muchos de ellos creados para la columna "The New Vegetarian" del magazine Weekend de The Guardian.
Aunque él no sea vegetariano, su enfoque para esta cocina es completamente original e innovador, y se basa en sabores intensos y en combinaciones asombrosas y refrescantes.

Sumario:

Introducción

Raices
La familia de las cebollas
Setas
Calabacines y calabazas
Pimientos
Coles
La versátil berenjena
Tomates
Verduras de hoja cociidas y crudas
Verde que te quiero verde
Perlas verdes
Legumbres
Cereales
Pasta, polenta y cuscús
Fruta y queso




 

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