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EL GANSO MARISCO y otras charlas de cocina

por Breno Lerner
EL GANSO MARISCO y otras charlas de cocina
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Editorial: juventud
ISBN: 978-84-261-4112-5
Fecha de la edición: 2015
Edición ciudad: Barcelona
Edición pais: España
Idiomas:
Encuadernación: Rústica
Dimensiones: 11,5 cm x 23 cm
Nº Pág.: 330

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Resumen del libro

Estas son algunas de las casi cuarenta sugerentes historias que Bruno Lerner nos cuenta en este libro. Son historias cargadas de humor, anécdotas, leyendas y conocimientos contrastados, para comprender un poco mejor qué comemos y por qué, y para que ello contribuya, en la medida de lo posible, a hacerlo más agradble y divertido.
 
 
Breno Lerner es gourmand, investigador, editor y escritor especializado en cocina judía, además de estudioso de la historia de la cocina y sus ingredientes. Es una ardiente defensor de la Comfort Food, autor de tres libros, columnista en diversas publicaciones y sitios de internet, y tiene su propio programa de televisión en Brasil, A Cozinha de Yiddishe Mama. Además imparte clases y talleres siempre enfocados a la historia de la cocina, la gastronomía y sus ingredientes. Por esta obra, ha recibido el prestigioso premio de literatura gastronómica Gourmand Cookbook Awards. en 2012. Su mayor satisfacción consiste en contar historias ilustradas con buenas recetas.

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