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Inicio / Libros / DICCIONARIO GASTRONOMICO. Términos, Refranes, Citas y Poemas
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La busqueda y recopilación de recetas gastronómicas le hizo darse cuenta al utor, no sólo de la multitud de diferentes términos que se emplean para designar a un mismo ingrediente sino también del desconocimiento que se tiene de nombres composición de los platos, especialmente si uno no es de la región en que se elaboran. Todo esto le animó a escribir este diccionario con cerca de 4000 términos más de 400 refranes y un centenar de citas que espera sirva de ayuda a los amantes de la cocina.
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por Comite Gastronómico dirigido por Jöel Robuchon
Larousse
Con la asesoría del comité gastronómico presidido por Joël Robuchon. Convertido en referencia imprescindible de la cocina, el LAROUSSE GASTRONOMIQUE EN ESPAÑOL, ofrece más de 2.500 recetas, con más de 500 propuestas firmadas por los ...
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