Boletín de Novedades

Introduzca su email si desea estar informado de las novedades y actividades de la Librería Gastronómica Aliana.


Materias


DICCIONARIO DE COCINA. Las recetas del autor de Los Tres Mosqueteros

por Dumas, Alejandro
DICCIONARIO DE COCINA. Las recetas del autor de Los Tres Mosqueteros
Compartir en:

valoración
Comenta y valora este libro

Editorial: Gadir
ISBN: 9788496974890
Fecha de la edición: 2011
Edición ciudad: Madrid
Idiomas: español
Encuadernación: Cartoné
Nº Pág.: 220

pvp.19,00 €

[Disponible]


Resumen del libro

Alejandro Dumas (1802-1870), uno de los escritores más venerados de Francia fue un gran cocinero y un notable gourmet. Nieto de un maitre del duque de Orleáns, en su ilimitada curiosidad, la cocina y la gastronomía ocuparon un lugar destacado. Era frecuente verlo en la cocina preparando todo tipo de platos suculentos, de lo que existen numerosos testimonios. “Dumas, en camiseta, mete mano a la masa, hace una tortilla fantástica, dora la pularda… corta la cebolla, remueve las ollas y les da 20 francos a los pinches”. Esto ocurría en un hotel en que se estaba alojando, es decir, lo hacía por puro placer.

En la plenitud de su fama, el autor de Los Tres Mosqueteros y El Conde de Montecristo decidió culminar su obra literaria con un gran diccionario gastronómico, del cual está es la primera traducción al castellano. Su Diccionario de Cocina se basa en su prodigiosa memoria, su gran experiencia viajera y su saber culinario acumulado durantes tantos años. Todo ello sazonado por la pasión que siempre sintió por la cocina y el arte gastronómico. El libro está lleno de humor, de sabrosas anécdotas que mantienen la sonrisa del lector, de pequeños pasajes biográficos del mayor interés, y, por supuesto de recetas. Una obra amena, divertida, de grata lectura, que hará las delicias de todo aficionado a la cocina.


Otros clientes que compraron este libro compraron también:


Su compra

Su carro de la compra está vacío.
Haga Click aquí para continuar comprando..


Recomendados

  • Grandes maestros de la historia de la Gastronomía
    La más original historia de la gastronomía universal a través de sus protagonistas: de Apicio a Julia Child.

    por Almudena Villegas

    Almuzara

    La más original historia de la gastronomía universal a través de sus protagonistas: de Apicio a Julia Child. Apicio, Brillat Savarín, Buda, Carême, Julia Child, Dumas, Escoffier, Grimod, Hipócrates de Cos, Jefferson, Catalina de Médici, ...

    NOVEDAD!!

    pvp.19,95 €


  • SOMOS LO QUE COMEMOS
    Las 175 preguntas del consumidor alimentario

    por Pilar Plans

    LID

    ¿Engorda más la miga que la corteza? ¿Por qué pican y amargan algunos aceites de oliva? ¿Qué es el surimi? ¿Cuál es la razón por la que la leche no sabe como antes? ¿Son mejores ...

    NOVEDAD!!

    pvp.19,90 €


  • EL GANSO MARISCO y otras charlas de cocina

    por Breno Lerner

    juventud

    Estas son algunas de las casi cuarenta sugerentes historias que Bruno Lerner nos cuenta en este libro. Son historias cargadas de humor, anécdotas, leyendas y conocimientos contrastados, para comprender un poco mejor qué comemos y ...

    NOVEDAD!!

    pvp.19,00 €


  • SOBREBEBER

    por Amis, Kingsley

    MALPASO

    SOBREBEBER

    La obra cumbre del pensamiento etílico, la destilación pitagórica de una esponja numantina, el arte de beber escrito en cuerpo y alma. Los jugos embriagadores irrumpieron en un mundo apenas estrenado con la castaña del ...

    pvp.23,00 €


  • LA IMPORTANCIA DEL TENEDOR
    Historias, inventos y artilugios de cocina

    por Bee Wilson

    Turner

    LA IMPORTANCIA DEL TENEDOR

    "Este libro narra la historia de cómo hemos dominado el fuego y el hielo, de cómo hemos manejado batidores, cucharas y ralladores, pasapurés y morteros: de cómo hemos usado las manos y los dientes, todo ...

    pvp.24,90 €


  • EL LIBRO DE COCINA DE ALICE B. TOKLAS

    por Toklas, Alice B.

    backlist

    EL LIBRO DE COCINA DE ALICE B. TOKLAS

    La memoria gastronómica y literaria de una de pareja mítica de la literatura, Gertrude Stein y Alice B. Toklas. Este libro es uno de los pocos que merecenla categoría de «legendario». Durante más de venticinco ...

    pvp.25,00 €


  • 101 COSAS QUE APRENDI EN LA ESCUELA DE COCINA

    por Louis Eguaras con Matthew Frederick

    abadaeditores

    101 COSAS QUE APRENDI EN LA ESCUELA DE COCINA

    Escrito por un chef fogueado, este recurso indispensable proporciona consejos esenciales a los estudiantes de cocina, a los chefs y chefs en prácticas, a cocineros y a cualquier interesado en el mundo culinario. Las ilustraciones ...

    pvp.14,00 €


  • DE LA PAGINA AL PLATO. El libro de cocina en España

    ¿Qué es exactamente un libro de cocina? ¿Cuáles son las obras más significativas de la historia gastronómico-literaria española?¿Cómo se hace una tortilla de patatas sin huevo y sin patatas? ¿Es posible dar gato por liebre? ...

    pvp.25,00 €