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CONSTRUYE TU PROPIO HORNO DE BARRO

UN HORNO DE BAJO COSTE, ALIMENTADO CON LEÑA. PAN DE MASA MADRE ÁCIDA SENCILLO, HOGAZAS PERFECTAS

por Denzer, Kiko; Field, Hannah
CONSTRUYE TU PROPIO HORNO DE BARRO
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Editorial: Ediciones Ecohabitar
ISBN: 978-84-940246-9-6
Fecha de la edición: 2013
Edición ciudad: TERUEL
Edición pais: ESPAÑA
Idiomas: español
Encuadernación: Rústica
Dimensiones: 19.50 cm x 25.50 cm
Nº Pág.: 155

Materias:

pvp.24,00 €

[Disponible]


Resumen del libro

Libro práctico, con indicaciones exactas para hacerse un hormo de barro. Valioso por su ahorro en frustraciones y trabajo. Las abundantes y agradables ilustraciones son una guía estupenda para finalizar con éxito nuestro proyecto. Hornos y pan ejemplifican cómo simples conexiones entre la tierra y la comida, a través de sen cillas y apropiadas técnicas, pueden curar muchas enfermedades. La publicación en 1984 de Laurel s Kitchen Bread Book trajo a la luz las virtudes de usar harinas integrales en la elaboración del pan y, por primera vez, publicó una receta, o más bien un proceso, para hacer panes leudados de manera natural. Estos panes requerían un fuego de leña, un horno de ladrillo o de barro y ayudaron a expandir la revolución de la "masa madre ácida". El libro de Kiko devuelve información básica sobre estos hornos (y una aproximación básica al buen pan integral) a los hogares, para que así las familias puedan verse facultadas para hacer su propio y saludable pan. 


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