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COMO ELABORAR PAN

por Emmanuel Hadjiandreou
COMO ELABORAR PAN
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Editorial: Acanto
ISBN: 978-84-15053-40-8
Fecha de la edición: 2016
Edición ciudad: Barcelona
Edición pais: España
Idiomas:
Encuadernación: Rústica con anillas y sobrecubierta
Dimensiones: 21,5 cm x 24,5 cm
Nº Pág.: 176

Materias:
NOVEDAD!!

pvp.22,90 €

[Disponible]


Resumen del libro

Recetas para elaborar, paso a paso, pan de levadura, masa madre, pan de soda y repostería.

Los cocineros aficionados de todo el mundo están descubriendo el placer de elaborar su propio pan. En estas sencillas recetas, Emmanuel Hadjiandreou, un panadero artesanal que ha recibido numerosos premios, te muestra paso a paso cómo elaborar más de 60 variedades de pan. Te darás cuenta de lo fácil y gratificante que puede llegar a ser.

CONTENIDOS
Introducción 6
Las bases de la elaboración de pan 8
Panes básicos y otros panes 16
Con levadura
Panes sin trigo o sin gluten 68
Masa madre 84
Pasteles y dulces 134
Indice 173
Agradecimientos 176

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