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Cocinar con hierbas de muchas maneras

por Leiz, karin; Pomés Leiz, Juliet (ilustraciones)
Cocinar con hierbas de muchas maneras
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Editorial: RBA
ISBN: 9788490064856
Fecha de la edición: 2013
Edición ciudad: Barcelona
Edición pais: España
Idiomas:
Encuadernación: Rústica
Dimensiones: 15,5 cm x 23 cm
Nº Pág.: 320

Materias:

pvp.20,00 €

[Disponible]


Resumen del libro



Después del éxito de Las verduras de muchas maneras, Karin Leiz nos presenta este gran recetario en el que muestra cómo enriquecer los platos usando las hierbas comestibles más habituales.

Con la precisión y sencillez del experto, Karin nos adentra en el conocimiento de las hierbas aromáticas explorando y multiplicando las diferentes maneras de emplearlas.



Es un libro con más de 450 recetas donde cada hierba se convierte en un ingrediente diferenciador e indispensable para el éxito del plato.

Desde las Acederas pasando por la Guindilla, el Laurel, el Perejil y terminando en el Tomillo. En total 29 hierbas .

Aparte de las recetas de cada hierba nos proporciona información sobre:

Generalidades

Variedades

Propiedades

Aplicaciones

Compra

Conservación

Preparación

Cocción

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