Librería Gastronómica Aliana
Atención al cliente:
(+34) 91 555 73 02
Inicio / Libros / COCINA CHINA PARA OCCIDENTALES
Menú principal
Acceso a clientes
Su compra:
0 artículos
0,00€
ver compra ahora
Redes sociales
siguenos en:
Boletín de Novedades
Materias
- ACEITE, ACEITUNA, VINAGRE
- ALIMENTOS
- ARROZ
- AVES Y CAZA
- BEBIDAS, AGUARDIENTES Y LICORES
- CAFÉ
- CARNES, CASQUERIA, EMBUTIDOS
- CERVEZA
- CHOCOLATE
- CiENCIA Y COCINA
- CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
- COCINA AFRODISIACA, EROTICA, AMOROSA
- COCINA AL VACIO
- COCINA ANDALUZA
- COCINA ARABE
- COCINA ASIATICA
- COCINA CATALANA
- COCINA DE AUTOR. CON FIRMA
- COCINA DE OTRAS COMUNIDADES
- COCINA ESPAÑOLA, COCINA TRADICIONAL
- COCINA FRANCESA
- COCINA GALLEGA
- COCINA INDIA
- COCINA INFANTIL NIÑAS/NIÑOS
- COCINA INTERNACIONAL
- COCINA ITALIANA
- COCINA JAPONESA
- COCINA JUDIA
- COCINA MEDITERRANEA
- COCINA MEXICANA
- COCINA PARA PRINCIPIANTES
- COCINA PERUANA
- COCINA RAPIDA
- COCINA VASCA
- COCINA VEGETARIANA, VEGANA, MACROBIOTICA
- COCTELES COMBINADOS BARMAN
- CONSERVAR, CONGELAR, CONSERVAS, MERMELADAS, VINAGR
- DECORACION Y BUFFET
- DICCIONARIOS
- DVDs CD Rom VIDEOS
- ENSALADAS
- ENSAYO Y LITERATURA GASTRONOMICA
- FACSÍMILES
- FOIE GRAS
- GUIAS
- HELADOS
- HIERBAS, ESPECIAS, PLANTAS, PLANTAS MEDICINALES, F
- HOSTELERIA COCINA
- HOSTELERIA SERVICIOS
- HOSTELERIA-TURISMO
- HUEVOS, TORTILLA
- INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
- JAMON
- KIT REGALO
- LIBROS DE PROGRAMAS DE TV
- MANUALES-RECETARIOS
- MICROONDAS, THERMOMIX, COCINA VACIO, HORNO, OLLA,
- NOVELA, RELATO, POEMAS, COMICS
- NUTRICION Y DIETETICA, DIETAS
- PANADERIA, PAN, BOLLERIA
- PASTA, PIZZAS
- PESCADOS, MARISCOS
- PINTXOS, TAPAS, CANAPES, APERITIVOS, BOCADILLOS
- PROTOCOLO
- PUROS, TABACOS
- QUESOS-LACTEOS-FONDUES
- REPOSTERIA-PASTELERIA -HELADOS
- SALSAS
- SETAS, HONGOS, TRUFAS
- SPANISH FOOD FOR FOREIGNERS
- TÉ, TISANAS
- TECNICAS CULINARIAS, UTENSILIOS
- TURISMO
- VARIOS-CURIOSIDADES
- VERDURAS, HORTALIZAS, LEGUMBRES, FRUTOS/AS, ALGAS,
- VINO
- WOK
- ZUMOS BATIDOS SMOOTHIES
COCINA CHINA PARA OCCIDENTALES
por Lin Peyong-Gabriel García-Noblejas
ISBN: 978-84-755-6569-9
Fecha de la edición: 2009
Edición ciudad: Barcelona
Idiomas: español
Encuadernación: Cartoné
Nº Pág.: 280
antes:
22,50 € ahora: 21,38 €
[agotado en la editorial]
Resumen del libro
China, una cultura exótica, un país de dimensiones continentales, una cocina milenaria y fascinante. China está de moda y quiere recuperar el esplendor de su pasado. Y su cocina es una de sus mejores cartas de presentación.
Miles de años de tradición avalan a una gastronomía que puede presumir de ser una de las más prestigiosas del mundo.
Descubrir la cocina de este gran país es la mejor excusa para viajar al corazón de su cultura. El yin y el yang aplicados a los alimentos, la importancia y el manejo de wok, la teoría de los cinco sabores. Este libro proporciona los conocimientos y las técnicas para preparar Bambú frito, Dim sum, Rollitos de primavera, Pato a la pekinesa… y muchas más recetas con las que disfrutar de un auténtico menú chino en casa.
