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¡BACALAO!

por de Biasio, Giovanni

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Editorial: Zendrera Zariquiey
ISBN: 84-8418-297-9
Fecha de la edición: 2007
Edición ciudad: Barcelona
Idiomas: español
Encuadernación: Rústica
Nº Pág.: 160

Materias:

• / PESCADOS, MARISCOS

pvp.25,00 €

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Resumen del libro

Recoge más de 100 recetas, sugerencias e ideas para cocinar un pescado que, más que cualquier otro, ha tenido y tiene un peso y un rol en la historia de la alimentación. Durante siglos ha sido alimento base de los pescadores, fueron los vikingos los que iniciaron su conservación desecándolo y salándolo. Este libro ofrece una panorámica no siempre convencional de un alimento tan versátil que puede acompañarse tranquilamente ya sea con jamón serrano como con chocolate y esta considerado como una exquisitez por auténticos sibaritas.

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