Boletín de Novedades

Introduzca su email si desea estar informado de las novedades y actividades de la Librería Gastronómica Aliana.


Materias


101 HISTORIAS, 100 RECETAS Y 100 VINOS

por Carbajo, Miguel - Flores, Jesús
101 HISTORIAS, 100 RECETAS Y 100 VINOS
Compartir en:

valoración
Comenta y valora este libro

Editorial: Imbolc
ISBN: 9788461536900
Fecha de la edición: 2012
Edición ciudad: Madrid
Edición pais: España
Idiomas: español
Encuadernación: Rústica
Dimensiones: 17 cm x 24 cm
Nº Pág.: 360

pvp.16,50 €

[Disponible]


Resumen del libro

 
 
 “101 historias, 100 recetas y 100 vinos”, recopila de una manera amena, hechos anécdotas y curiosidades de la cocina a través de los documentos que nos han dejado personajes como Leonardo Da Vinci, Lope de Vega, Quevedo, Alejandro Dumas, Francisco de Rojas, Cervantes, etc. a lo largo de los siglos. Todo esto unido con el saber popular del refranero español, incluyendo los grandes o exiguos banquetes que han quedado reflejados en nuestra literatura más costumbrista.
La evolución de nuestra gastronomía queda reflejada con 100 pequeñas biografías actuales de los mejores profesionales de la restauración que son la prueba del alto nivel al que ha llegado nuestro país en este sector con recetas elaboradas en cada una de sus cocinas y un ejemplo de armonía con el vino.
 
 
Miguel Carbajo
 Periodista especializado en vinos y gastronomía, crítico gastronómico y colaborador en medios de comunicación. Fue el productor del programa radiofónico “Mesa y Descanso” en ABC Punto Radio.
Director de “Imbolc, gastronomia, vinos y letras”, agencia de comunicación y publicidad, especializada en eventos gastronómicos, participó como jurado en prestigiosos concursos nacionales de gastronomía y vinos.
Era además presidente del “Club Gastronómico de Madrid”, miembro de la AEPEV (Asoc. Española de Periodistas y Escritores del Vino) y del Serenísimo Capítulo de Caballeros del Vino.
Autor de la obra “Comer mejor sin engordar”, del libro “Miscelánea de la Gastronomía y de los grandes restauradores”, y de este último “101 historias, 100 recetas y 100 vinos”.
Tristemente, la adversidad quiso que una grave y repentina enfermedad le impidiera llegar a ver la publicación de este libro. Falleció el último día de 2011.
 
 
Jesús Flores
 Enólogo, especialista en análisis sensorial y crítico de vinos, presidente-director del Aula Española del Vino y Premio Nacional de Gastronomía.
Es profesor del curso de Sumilleres de la Cámara de Comercio de Madrid (IFE), Director técnico del Concurso de Calidad de Vinos en Formato Magnum y miembro del jurado de cata de varios concursos nacionales e internacionales.
Cofundador de la Unión Española de Catadores y Colaborador en diferentes medios de comunicación es Autor de la “Guía Jesús Flores de los Mejores Vinos de España”, Coautor del libro “Maridaje, Armonía de Vinos y Platos” y Autor de las catas y las armonías de los libros “Los secretos de la Cocina con Cerveza” y “101 historias, 100 recetas y 100 vinos”.
 


        
 

 

 

 

 

 

 


Otros clientes que compraron este libro compraron también:


Recomendados

  • EL CHAMPAN
    Historia, Personajes, Anécdotas

    por Quero Toribio, Serafín

    ediciones litoral

    "Merecido en la victoria, necesario en la derrota". Este proverbio inglés, atribuido a Napoléon, refleja con acierto el papel que el cahmpán desempeña y ha desempañado en la vida social desde que Dom Peringnon descubriera ...

    NOVEDAD!!

    pvp.25,00 €


  • SOBREBEBER

    por Amis, Kingsley

    MALPASO

    La obra cumbre del pensamiento etílico, la destilación pitagórica de una esponja numantina, el arte de beber escrito en cuerpo y alma. Los jugos embriagadores irrumpieron en un mundo apenas estrenado con la castaña del ...

    NOVEDAD!!

    pvp.23,00 €


  • LA IMPORTANCIA DEL TENEDOR
    Historias, inventos y artilugios de cocina

    por Bee Wilson

    Turner

    LA IMPORTANCIA DEL TENEDOR

    "Este libro narra la historia de cómo hemos dominado el fuego y el hielo, de cómo hemos manejado batidores, cucharas y ralladores, pasapurés y morteros: de cómo hemos usado las manos y los dientes, todo ...

    pvp.24,90 €


  • VINOS EXTRAORDINARIOS
    Los 100 mejores vinos españoles de todos los tiempos

    por Lluís Tolosa

    Lunwerg

    VINOS EXTRAORDINARIOS

    En este libro ha hecho una selección variada y muy personal cien vinos extraordinarios, de calidad, con historia, con personalidad, singulares, emblemáticos. Cien vinos que han alcanzado el reconocimiento nacional e internacional. De todas las ...

    pvp.19,95 €


  • EL LIBRO DE COCINA DE ALICE B. TOKLAS

    por Toklas, Alice B.

    backlist

    EL LIBRO DE COCINA DE ALICE B. TOKLAS

    La memoria gastronómica y literaria de una de pareja mítica de la literatura, Gertrude Stein y Alice B. Toklas. Este libro es uno de los pocos que merecenla categoría de «legendario». Durante más de venticinco ...

    pvp.25,00 €


  • 101 COSAS QUE APRENDI EN LA ESCUELA DE COCINA

    por Louis Eguaras con Matthew Frederick

    abadaeditores

    101 COSAS QUE APRENDI EN LA ESCUELA DE COCINA

    Escrito por un chef fogueado, este recurso indispensable proporciona consejos esenciales a los estudiantes de cocina, a los chefs y chefs en prácticas, a cocineros y a cualquier interesado en el mundo culinario. Las ilustraciones ...

    pvp.14,00 €


  • DE LA PAGINA AL PLATO. El libro de cocina en España

    ¿Qué es exactamente un libro de cocina? ¿Cuáles son las obras más significativas de la historia gastronómico-literaria española?¿Cómo se hace una tortilla de patatas sin huevo y sin patatas? ¿Es posible dar gato por liebre? ...

    pvp.25,00 €


  • LE NEZ DU VIN 54 aromas
    Gran libro objeto

    por Lenoir, Jean

    Jean Lenoir editions

    LE NEZ DU VIN 54 aromas

    El libro-referencia de Jean Lenoir para desarrollar el olfato. Presentados en un libro-objeto muy refinado, 54 aromas de gran calidad tomarán vida en su memoria olfativa y encontrarán una verdadera resonancia en los grandes vinos. ...

    pvp.336,00 €