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Buey, ternera, cordero, cerdo y casquería: descubra 60 recetas para todas las carnes y todas las piezas, para todas las estaciones de año y para cualquier ocasión. Buey laqueado semihecho con cebollas fritas, churrasco con ...
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4,95 € ahora: 4,70 €
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Para la periodista científica Karin Bojs, conservar hortalizas en salmuera se ha convertido en una apreciada afición. Cuando el otoño toca a su fin y se acerca el invierno, tiene el frigorífico repleto de tarros ...
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12,95 € ahora: 12,30 €
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¿Cuáles son los origenes del mito del Whisky? ¿y las principales destilerías y marcas? ¿Dónde reside el secreto de la elaboración del whisky y cómo surjen sus variados y complejos aromas?¿ Qué hay que tener ...
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7,95 € ahora: 7,55 €
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Este libro le invita a probar unas sesenta tentadoras recetas de bombones, trufas, golosinas, pastas, pasteles y postres. Además de información acerca de la historia y el proceso de elaboración del chocolate, la autora ofrece ...
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12,95 € ahora: 12,30 €
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La cocina mediterránea es, tal vez, la más popular de todo el mundo. Pizza y pasta, paellas y tortillas, bouillabaise y crème brûlée (una variante de la crema catalana), todas han pasado ya a formar ...
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19,95 € ahora: 18,95 €
[ agotado en la editorial ]
Este libro abre las puertas de nuestras cocinas a las delicias culinarias más selectas de la gastronomía europea. Cerca de 100 chefs de cocina de afamados restaurantes de 15 países, entre ellos El Bulli con Ferrán Adriá, se ...
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19,95 € ahora: 18,95 €
[ Disponible ]
Tanto si es aficionado como profesional, en estas páginas encontrará respuesta a sus preguntas técnicas y además: Más de 100 recetas de todo el mundo, desde clásicos norteamericanos como el pecho de buey al estilo ...
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15,95 € ahora: 15,15 €
[ agotado en la editorial ]
Un recorrido por las cocinas de Rusia, Ucrania, Georgia, Armenia y Azerbaiyán nos permite degustar productos como el caviar, el vino espumoso de Crimea, las pirogui, el borsch y el vodka, y deleitarnos ante la ...
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por Nathan Myhrvold; Chris Young; Maxime Bilet
Taschen
El arte y la ciencia de la cocinaUna revolución está en marcha en el arte de la cocina. Al igual que elimpresionismo francés rompió con siglos de tradición artística, en losúltimos años la cocina ...
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399,00 € ahora: 379,05 €
por Comite Gastronómico dirigido por Jöel Robuchon
Larousse
Con la asesoría del comité gastronómico presidido por Joël Robuchon. Convertido en referencia imprescindible de la cocina, el LAROUSSE GASTRONOMIQUE EN ESPAÑOL, ofrece más de 2.500 recetas, con más de 500 propuestas firmadas por los ...
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100,00 € ahora: 95,00 €
RESUMEN DEL LIBRO Nueva Biblia gastronómica de una de las cocinas más respetas y queridas en el mundo. Ramen, sushi, tempura y yakitori son comidas conocidas en todo el mundo. Ahora, por primera vez, presentamos ...
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45,00 € ahora: 42,75 €