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Francisco Salas García

Libros del autor: Francisco Salas García

Mostrando 2 libros encontrados. (1 páginas).

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  • CONSERVACION Y PREELABORACION DE ALIMENTOS

    por Francisco Salas García

    2018 Síntesis

    CONSERVACION Y PREELABORACION DE ALIMENTOS

    Con este libro se acercará de manera clara, concisa y visual al ámbito de trabajo en una cocina, identificando todos los procesos y procedimientos, desde el abastecimiento hasta las preelaboraciones de los distintos alimentos y ...

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  • TÉCNICAS EN COCINA
    Ciclos formativos de grado medio

    por Francisco Salas García

    2015 Síntesis

    TÉCNICAS EN COCINA

    Esta obra explica las técnicas culinarias que se emplean en cocina para desarrollar preparaciones básicas aplicadas a las distintas materias primas, para obtener elaboraciones elementales de cocina. Se muestra cómo ejecutar de manera correcta los ...

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