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PLANIFICACION Y DIRECCIÓN DE SERVICIOS Y EVENTOS EN RESTAURACION

por Alacreu Ginés, José Ramón
PLANIFICACION Y DIRECCIÓN DE SERVICIOS Y EVENTOS EN RESTAURACION
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Editorial: Síntesis
ISBN: 9788497565370
Fecha de la edición: 2012
Edición ciudad: Madrid
Edición pais: España
Idiomas: español
Encuadernación: Rústica
Dimensiones: 17 cm x 24 cm
Nº Pág.: 186

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pvp.19,50 €

[Disponible]


Resumen del libro


Esta obra proporciona consejos, enseñanzas y preceptos para todos aquellos alumnos de hostelería y turismo que en el futuro pretendan dirigir eventos, ya sea en hoteles o restaurantes. Asimismo constituye una guía para directores de eventos o food & beverage y empresarios en activo.
Para ello desarrolla todos los requisitos necesarios de diseño, planificación, organización y dirección de eventos con el fin de facilitar el bienestar, la higiene y la elaboración de productos imprescindibles para satisfacer al cliente al mismo tiempo que los propietarios obtienen beneficios.

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