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PASTA, PIZZA Y RISOTTO

por Calcagni, Angela

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Editorial: Salsa Books
ISBN: 9788496599970
Fecha de la edición: 2011
Edición ciudad: Barcelona
Idiomas: español
Encuadernación: Cartoné
Nº Pág.: 112

Materias:

• / PASTA, PIZZAS

pvp.20,00 €

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Resumen del libro

Secretos para que la pasta quede «al dente», para que nunca se nos pase un risotto o para que la Arrabbiata realmente pique aparecen en este ejemplar junto a las recetas que más nos gustan así como otras, auténticamente italianas, que quizás no conozcamos tanto... ¿Cómo se cocinan unos espaguetti Caccio e Pepe si no tenemos pecorino? No hay problema, ya que podemos llegar a degustar esta sabrosísima receta sin necesidad de desplazarnos a Roma, !la única ciudad del mundo donde se cocinan! O ¿te imaginas comerte una tortilla de risotto? Increíblemente, estas especialidades van acompañadas de lo más básico como puede ser una salsa de tomate al natural. En cualquier caso, tenemos en nuestras manos un recetario ilustrado que hará las delicias de los gourmets más exigentes.

Recetas de:

Pasta:

Tagliatelle
Raviolis y gnochis
Bavette
Spaguetti
Penne
Maccheroni y maccheronesi
Orecchiete y lacitos

Pizza

Risotto

Angela Calcagni nació en Italia, en la provincia de Roma, un 18 marzo. A los 5 años sus padres se trasladaron a Milán donde creció. Estudió periodismo, pero su gran vocación era escribir y viajar por el mundo, consiguió realizar uno de sus dos sueños gracias al trabajo de azafata de avión, que le permitió recorrer el mundo. A partir de ahí se interesó por conocer la cocina de aquellos países que visitaba para acabar especializándose en la de sus raíces, la cocina mediterránea. Éste es su primer libro.

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